美國奧勒岡州 Nong's海南雞飯 - 北美

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By Emma
at 2022-03-25T13:55

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網誌圖多好讀版:https://reurl.cc/yQVbL6

Nong's Khao Man Gai 是位於波特蘭東區的一間海南雞飯,創辦者是泰國人Nong。在泰國
,一間餐廳只賣一種料理是很常見的,當然前提是那道菜非常非常好吃、有名,Nong當初
就是秉持著這個理念而創立了這間店:以海南雞飯為主打菜,Khao Man Gai在泰文就是海
南雞飯的意思。
Nong在2003年從泰國來到美國,帶著兩咖行李、身上只有$70。一開始她先在一間自助餐
工作,也清楚的看到經營一間餐廳是多麼的不容易,但年輕時的她充滿野心及衝勁,夢想
著有一天能擁有一間自己的餐廳。她努力的工作、存錢,一週內七天都在不同的餐廳中穿
梭著,沒有一天休息,就為了實現自己的理想。

2009年,那時的波特蘭餐車文化還未盛行,她決定從餐車做起,往夢想大大的前進了一步
。但她發現自己完全不懂如何做生意,她只懂怎麼做出好吃的海南雞飯,於是她開始努力
學習經營,而如今她成功做到了。Nong的故事鼓舞著許多充滿理想的女性,「跟著你的野
心並努力著,然後錢就會跟著來,你可以的!沒有什麼事是做不到的。」她這麼說道。

從餐車到店面,Nong's的價格並未漲的瘋狂,正常份量的海南雞飯$13,加大也只要$16,
CP值實在高啊!雖然是海南雞飯專賣店,但他們也是有素食者可吃的版本,不吃雞肉者也
可以選豬肉版本(豬肉版本是東波特蘭店特有的喔!),甚至還有花生醬版本,真是讓人
每一種都想試試看。我也曾看到別人推薦Super Soup,看起來是將海南雞飯泡在湯裡,不
知道吃起來是什麼味道呢。

堆成小山的泰國香米,上面鋪著滿滿的雞肉,搭配Nong獨家的特色醬汁,再配上一碗香濃
的湯,就是Nong's 海南雞飯獨有的特色。我點的是海南雞飯加大,所以多一小盤雞肝。
雞肉口感不柴不肥恰到好處,也沒有可怕的雞腥味,即使不沾醬汁單吃肉也不會難以下嚥
。而這一大碗的醬汁絕對是Nong's家才有的,鹹鹹甜甜的滋味,讓人忍不住一口接一口的
吃下去,而且給的非常大方,不怕你吃。泰式奶茶價格合理$4,甜度剛剛好,在美國我實
在是太怕任何加糖的食品了,但他們加的泰式奶茶完全是可以放心的給他喝下去!

Nong甚至直接在Youtube上大方公開了她的海南雞飯食譜,完全不怕被其他人抄襲,實在
太勇猛了!真是佩服她這樣不怕被挑戰的勇氣,下次找個機會來照著食譜做做看。

目前Nong's有兩間店,東波特蘭的是首創店,另一間則在靠近市中心那邊,我去的是首創
店,我猜兩間店的口味應該不會差太多,但營業時間是有所差異的喔!要去之前記得先確
認一下以免撲空了。

https://i.imgur.com/B4eFpLw.jpg

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Tags: 北美

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