巴斯克自治區。我的美食冒險。 - 西班牙

－以下是閒話家常－


話說新學期的第一個月，每個學校總是兵荒馬亂（有當過老師的都知道），當然我也不例
外。這個月壓力一整個加倍再加倍，直到昨天終於到達了我的極限。



教完課回到家已經晚上快八點，又跟賢慧的衝去看了escuela de baile。我整個人看起來
就是疲累兼緊繃到一個爆表。我家賢慧的也沒好到哪裡去，兩個人又累又餓地在parte
vieja裡晃來晃去找bar想吃晚餐，偏偏有好吃pintxos的bar通通客滿！我餓到不行，賢慧
的臉色也越來越難看。　到最後我受不了了，索性對賢慧的說：「算了！我們找個餐廳坐
下來好好吃一餐！我買單！」　就此，遇見我們的完美晚餐......。



－以下是正文－


parte vieja真的是個找好吃的的好地方，從只供應pintxos的bar到pintxos和menu兼具的
jatetxea，你想得到想不到的美食幾乎都可以在這裡找到。我們找到的餐廳就在parte
vieja的某條巷子裡（可惜我忘了記名字和地址，下次補上！），一進門我就有點害怕，
舉目望去所有的桌席都有人坐了，空桌上也擺了已預約的牌子。不過上帝眷顧我們，在門
口等了五分鐘就有一個兩人桌空出來了。　高高興興地入席，打開菜單立刻被一堆菜色和
價錢嚇到.....最便宜的一道菜也要八九歐元，這是怎麼回事啊？後來想想，算了，反正
我們幾乎兩個月才吃一次這麼好的，就心一橫點下去吧！

最後我們點了Foie a la plancha (13 euros)，Ensalada Caesar de Langostinos
(12,85 euros)，他另外點了Solomillo de Cerdo ( 14,75 euros)，我則是選了
Magret de Pato (14,95 euros)當我的主菜。







Foie一上桌，我就明白這道菜為什麼會要價13歐元了。　三大塊直徑五六公分的嫩煎鵝肝
配上新鮮蘋果泥，有沒有比這更奢侈的事？！不過我們因為實在餓壞了，還沒想到要拍照
，就已經一人一塊鵝肝各自吃將起來啦！



講到沙拉，其實我們本來點的不是凱撒沙拉，而是Ensalada de Granjero，後來看到別桌
的凱撒跟我們的Granjero被服務生一起端在手上，當場就倒戈啦！幸好廚房的老大們願意
讓我們臨陣換菜，不然可要後悔好久～　這道菜也很遺憾地沒有拍照，只好請大家聽我字
面敘述。　美味的羅美生菜、脆麵包丁、新鮮碎起司片和醇厚的凱撒醬均勻地攪拌在一起
。最經典的是八隻大蝦，是的，八隻大蝦很豪爽地經過青醬精心調理，隨性地擺在沙拉上
。我眼都直了！廚房老大不曉得哪生出來的新鮮玫瑰花瓣，很浪漫地擺在長盤兩側裝飾，
所謂色香味俱全大概也就是這樣了吧......（奇怪，別桌的明蝦凱撒沙拉沒有這麼多隻蝦
也沒有玫瑰花擺飾啊.....）　12,85歐，物超所值！





我們解決掉沙拉，已經覺得半飽的時候，重點的主菜來了！　賢慧的Solomillo de Cerdo
因為我沒有嘗味，所以在此略過。來講我的Magret de Pato。這次有照片啦！　請看：



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=justinedegor&b=15&f=1690641081&p=0




怎麼樣？有美味的感覺嗎？口水激增了嗎？

這道菜用柔軟鴨胸肉煎至全熟，皮微脆，肉則呈現完美的棕色，端上桌的時候還在冒著肉
汁......dressing則有經典的蘋果泥，和四色自製醬料（對不起，我口拙，嘗不太出來那
些醬是用什麼做的），一口咬下，鴨肉的肉汁和獨有的香氣在口中漫開，真是人間美味
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怎麼樣？對這些美食心動嗎？歡迎來San Sebastian的Parte Vieja尋寶。;)








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