Austin四季酒店裡的浪漫晚餐Trio - 德州

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經過幾天宅在飯店的沉潛(說是沉潛其實也沒積累什麼，只是搜尋奧斯汀的資訊)，終於等
到星期五晚，旅行真正開始，第一站就是盼了好久的「Trio Restaurant」。在市區繞了
好幾圈才不甘心的停進收費停車場，熱鬧的市區果然都有著相同的停車問題。餐廳的招牌
離酒吧很近，讓我們差點混到充滿酒氣曖昧的人群裡，幸好即時醒悟看見細細的箭頭而走
下階梯，進入接近打烊時間有些空蕩的餐廳。


氣氛使然，一入座就先點了兩杯雞尾酒，不知道是不是我們看起來飢腸轆轆，還是咕嚕聲
太響，侍者很快就送上充滿起司香氣的麵包，讓我們填填過點還沒進食的胃。


我點的是綠意盎然的Chef’s Garden，老公點的是粉色充滿汽泡的Trio Cocktail，光看
外表有些錯置(Oh, no. 我又被性別框架住了......)，嘗味道後，我果然是愛帶有甜甜果
香的Trio Cocktail，而Chef's Garden的清新香草味也比較對老公的口味。


(Jumbo Lump Crab Cake $ 17)
首先上桌的前菜是對比價位分量不多的蟹肉餅，但切開表面酥脆的餅就看到它的真材實料
，蟹肉棒滿滿的充滿口中，新鮮的海味徹底打開了我們的食慾。


(Broccolini $ 9)
接著上桌的是在農夫市場常看到，卻總是不知道該怎麼處理的小花椰菜，對這種菜的印象
不是很好，因為老是吃到不易消化的硬硬纖維，不過這裡有些去掉梗上過硬的外皮，吃起
來清脆，只簡單加了大蒜就很好吃，以後就多了一種可以買的蔬菜。


(Herb Roasted Wild Mushroom $ 9)
簡單以香草及橄欖油料理的菌菇最能帶出天然的香氣，不同種類的菌菇帶來不同口感，配
上餐前附的起司麵包特別好吃。


(Corn Crème Brulee $ 9)
外觀和一般的Creme Brulee很像，上層焦香的糖片讓這道菜像不小心快轉到甜點一樣，有
些詭異，雖然下層玉米布丁帶點鹹味，還是蓋不住濃濃的甜點感，只能把它留到主餐後再
享用。


(Niman Ranch Pork Chop $ 32)
終於等到主菜上桌，「帶骨的煎豬排」表皮帶焦香的油脂潤和了充滿彈性的肉質，沒有難
以忍受的肉騷味，也沒有努力咀嚼的痛苦，只有肉汁迴盪唇齒間的美味。


(Dewberry Farm Chicken $ 27)
另一道「檸檬烤雞腿」也相當美味。酥香的雞皮已煎去過多的脂肪和鮮嫩的肉質交織出嘴
裡的滿足，不過份搶戲的醃料簡單卻誘出雞肉的鮮甜。



這次最大的失策是在夜已深才抵達餐廳，無緣欣賞窗外的水色美景，但美味的食物已夠讓
我們滿足了。



◎ Trio Restaurant

地址：Four Seasons Hotel Austin, 98 San Jacinto Blvd, Austin, TX 78701

電話：(512) 685-8300

營業時間： 周一到周四 6:30 am – 10:00 pm ;

周五 6:30 am – 11:00 pm

周六 7:00 am – 11:00 pm

周日 7:00 am – 2:00 pm, 5:00 – 10:00 pm

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