Food For Thought美術館輕食店 - 新加坡

Food For Thought
地址：8 Queen Street, Singapore 188535
電話：+65 6338 9887
營業時間：週二-五10:00–21:00 週六09:00-21:00 週日09：00–18：00 週一休
刷卡：不可
服務費：無
用餐時間：2014-03-22
用餐花費：17元新幣 / 1人

網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/40903063

位於新加坡國立美術館8Q分館的輕食店，是個很適合在這裡耗一下午的場所，

「Food For Thought」在新加坡有三間分店，每間店都有稍微不同的走向，

在美術分館的主打是「Fast Food For Thought」，提供的是簡單的輕食和飲料，

由於輕食相對價格便宜，因此這裡主要以年輕族群為主。

如同其名「Food For Thought」不僅是一間餐廳，對於生活和信念有著自己的主張，

強調是回歸到原本生活的美好和交流，所以提供好的食物和場所來創造理想的人文環境，

當中的好並非意指高級或華麗，而是簡單乾淨的食材所帶給人最原始而久違的單純美好。

雖然餐廳有著鮮明的紅色屋頂，但白天經過其實並不容易被察覺，

玻璃門上小小的白色字體寫明了營業日，是和美術館同樣的公休時間，

座落於看起來相當空曠安靜的廣場，推門進去才發現了裡頭的熱鬧喧囂，

一進門會先看見展示台上販賣著設計商品，都是一些簡單卻具巧思的小物，

中層還用了五張黑色明信片立著餐廳宗旨，隱藏在商品後方單獨站立，

最上方則是長形的簡單地圖，各式各樣的名片被釘在上面告訴大家誰是這裡的鄰居，

無意當中與環境所造成的親密交流感，或許也是其生活宗旨之一。

週六的中午擠滿了人，雖然此起彼落的喧囂聲不斷卻沒有煩躁的感覺，

一眼就能看到的櫃檯白牆，大大的寫著每個人都該能享受到上天恩賜的美好，

個人相當喜愛天花板上用著無數的玻璃瓶所創造的照明，

有些瓶中似乎裝了文件，不過位在天花高處無法細看內容，

點餐處的冷藏儲櫃擺滿了蛋糕點心，可惜每次用完餐就無法再塞得下甜點，

上方也展示了飲料空瓶方便點用，其中不乏酒精類飲品，

放在玻璃罐裡頭的司康餅看起來相當可口，不過一旁的捐獻箱更引人注目，

立在商品販售區的五張黑色明信片，第一點指出的就是提供乾淨的飲用水，

這間輕食店大部份採用自助式，想要喝飲用水或是拿餐具醬料都需自己來，

在飲水機旁標明了這裡提供免費的飲水，但歡迎不限金額的樂捐，

所募集的金額將會使用在非洲或其他偏遠地區的乾淨飲用水計畫。



點了餐並告知櫃台人員位置就可以回座位等待，

在幾乎滿座的狀況下，索性就挑了個角落的靠窗位置待了下來，

透過玻璃窗上的塗鴉望著空曠的美術分館廣場，也稍微與現場的熱鬧氛圍隔離，

自行拿取了餐具和沾醬，番茄醬和甜辣醬是新加坡吃薯條的常備醬料。

除了飲品和點心，這裡也提供早午餐、義大利麵和較為正式的主餐，

不過雖然每次都想嘗試其他餐點，最後卻還是點了漢堡套餐。



--伯爵茶香草奶昔--

在等待餐點時飲品先上來了，是漢堡套餐中的附選飲料，

不過基本飲料只有汽水類可以點用，要換成其他方案則要額外加價，

伯爵茶香草奶昔單點價是7元新幣，因此還付了4塊的差額。

伯爵茶一向是個人的喜愛，打成奶昔後更叫人無法抗拒，

混在香草奶昔當中的黑色顆粒即是伯爵茶葉的碎渣，

雖然如此但嚐起來還是以香草味道為主，伯爵茶味僅是淡淡的呈現。



--烤牛肉起司漢堡佐焦蔥芝麻醬--

所有的漢堡單點要價9元新幣，搭配成有薯條有飲品的套餐則為13元新幣，

在這裡能夠用這樣的價格吃到有一定品質的餐點，個人覺得頗為實惠，

一份厚實的牛肉漢堡和成堆的金黃薯條被放在長條白盤中，著實叫人難以抵擋，

個人來這裡總是點漢堡的原因之一，就是垂涎這金黃酥脆的現炸薯條，

即便每次知道吃完薯條就會塞不下漢堡，卻還是想趁熱時掃光，

恰到好處的酥脆金黃外皮，一口咬下內部還鬆軟燙口，

最重要的一點是吃起來完全沒有奇怪的油耗味，吞入後就是股乾淨感，

有時候總會吃到當下覺得美味的食物，吞入口後或事後回想卻總有股不舒服，

因此比起當下，事後仔細回想食物帶給個人的真實感受更為重要。

而漢堡除了牛肉排外，還帶著新鮮的厚切蕃茄、醃洋蔥和芝麻菜等蔬菜，

這裡的漢堡口味個人幾乎都吃過，如羊肉和豬肉使用的是原本的肉塊，

並不是以漢堡肉的做法絞碎重組，口口都是原始肉塊的纖維，

不過牛肉是採用漢堡排做法，但不過份細碎的肉塊仍能在口中感受咬勁，

兩公分的厚度一切開，裡頭還保留粉紅色恰到好處的熟度，

一口咬下牛肉專屬的肉味在口中滿溢，兩面烤的焦香的部分增添層次，

因為用肉的部分沒什麼油脂感所以稍柴，但十分多汁的口感倒是補足了這點，

起司和焦蔥醬也在表面被煎的微微焦黃，增加了口感的濃郁度，

而原本就有獨特滋味的芝麻菜和醃洋蔥也保持自身的鮮明滋味，絲毫沒被壓過，

看起來好像份量不多，但每每解決這樣一個套餐的確是要非常認真的吃才行。



或許每次都是白天來用餐，因此窗明几淨的環境總是讓個人非常享受，

即便周遭快樂的聊天聲不斷，還是能夠獨自專心閱讀帶著的書本，

不知不覺，想看本書的時候就會想要來這裡用餐，

舒適且自在，這也是此餐廳希望帶給人的感受吧。


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