OPT時跟著配偶發485 - 移民

我跟老公的情況比較複雜，跟公司律師討論過後，
還是想來問一下版友的意見 ><

我跟老公在南加州，
老公是中國排期 EB2 是2016/11 file，
去年2019/8 我們還沒結婚的時候，他file 了485，2019/11 也面試了，
然而面試時排期倒退，就一直等到現在 2020/8，
最近中國EB3排期到了，老公公司的律師說可以開始PP downgrade成EB3，
此時可以同時帶上我交485表一起拿卡。

問題如下：
我目前是F1-OPT，明年 2021/1底到期，所以今年2020/10可以file STEM-OPT申請，
但如果我這個月 2020/8 跟著老公的case 交出485 表，
(1) 485 AOS的EAD卡/or combo 卡有辦法在明年一月底下來嗎？(不然工作會中斷...)
(2) 若工卡寄來的晚，那在我2021/1 OPT過期之後，我依然可以合法居留美國對嗎
(我理解是處於AOS身份，沒工卡不能工作，但能居留等485結果)
(3) 一但八月交出485表，那十月file STEM-OPT 申請一定會被拒絕？
是否甚至影響到485結果？(因為F1身份已經有了移民傾向?)

如果還有什麼我沒考慮到的risks或是strategy，麻煩版友指點，
非常感謝！！！

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