Re: Tapas 西班牙小菜 - 西班牙

※ 引述《sabado (如果他不成材就不要強求)》之銘言：
: 重點來了
: 最愛十大借錢也要吃的tapas
: 熱盤
: gambas a la plancha,fritas con ajo 炸大蝦配蒜頭
: almejas,mejillones a la marinera 用橄欖游跟香料醃製的蛤蠣
這個現在大部分好像都是racion了,好吃,不過單價很高,有點像我們的
蛤蠣炒九層塔
: chipirones en su tinta:calamares muy pequenos cocidos en su tinta
: 墨汁小烏賊小章魚
: pimientos fritos de Padron,pequenos pimientos verdes fritos con sal
: 炸青椒沾鹽巴
: tortilla de patatas 西班牙蛋餅
: huelvos revueltos 各式炒蛋
: revuelto de esparragos:esparragos salteados con huevos batidos
: 蘆筍炒蛋
los revueltos也大部分是racion,只是每次吃這個總會像在吃早餐><
: 冷盤
: jamon (大美人版主一定愛 :P ) 醃燻火腿片
這是因為我跟jamon一樣又肥又油...
jamon iberico這是美味中之美味
: queso manchego 起司(這一定要吃 經典)
: chorizo:raciones de esto fiambres 燻腸和冷牛肉片
: (超過十樣了.....剩下的請其他版大來補充)
: 其實還有很多經典名菜 我沒有列上來
: 以上這些菜名 都是照著翻 可能會比較通俗 或者有差異 麻煩指教
: 很抱歉沒有找這些菜的照片給大家看
: 我改天補上
其他還有很多,像是
cola de toro 正宗燉鬥牛尾(個人強力推薦)
bacalo con tomate番茄燴鱈魚
pincho moruno香煎肉串
espinacas sevullanas菠菜燴煮(這有點難解釋,就是一ㄍㄡˊ菠菜加香料煮爛
喜歡的人很喜歡,不喜歡的人覺得像貓食)
croqueta de la casa家常炸丸子
每一家一定都會有,基本菜色,做的好的話表示這家cocinero其他tapa也因該有個
一定水準
還有想吃吃海鮮飯的,中午通常有tapa可點,
普通的還有一些煎雞胸肉,煎豬排,炸花枝圈.洋芋沙拉美奶茲..
夏天必吃的有
caracoles 煮蝸牛(不過我覺得小噁)
gazpacho 蕃茄蔬菜冷湯
samolejo ,也是番茄為底的蔬菜冷湯比較綢,再多加水煮蛋及生火腿切塊,
這兩個是台灣來的友人接受度最低的,因為像鹹的波蜜,呵呵

大概常見的就這些,想到再填嘍

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