【銅鑼灣】十二味麻辣小當家 - 四川乾鍋 - 香港
By Emily
at 2017-12-10T12:19
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網誌好讀圖文完整版:https://goo.gl/gtoUUZ
香港匯集了來自世界各地各國的人,也因此有許多好吃又道地的異國美食,從泰式料理、印度咖喱、法式餐廳一直到越南小食,你想像到的都有,沒想過的,也有(像是之前誤打誤撞去了神秘旺角土耳其餐廳)。
最近跟朋友們愛上了在香港的四川麻辣鍋,試過了舌尖上的中國「渝味曉宇」尖沙嘴店、銅鑼灣的「火鍋英雄」,終於有機會嘗試「麻辣香鍋」。
麻辣香鍋有一點像雞煲,是用大火快炒,沒有湯。
店家提供不同的鍋底,而且也有賣湯鍋「重慶麻辣鍋」,不過今天就是要挑戰乾鍋啊!
我們挑了「特色麻辣鍋」,辣度是兩個辣椒,選好想要的鍋底後之後,加點一些鍋內的配料(牛粒、蓮藕、年糕...之類),另外還有一些特色川味菜與串燒(新疆羊肉串、豬腦...等等)。
店內的裝潢簡單乾淨,牆上放了很多快煮懶人火鍋,只要依照使用說明,火鍋就會自己古魯魯的煮好,之前買過海底撈出的,覺得非常神奇。
在等待主角乾鍋之時,川味熟食們先來了。
好吃的奶油金針菇,這道菜到後面我們辣的不要不要時,完全是解辣安撫舌頭的好物。
第一次嘗試但意外沒什麼腥味的「剁椒豬腦」。
點完之後發現跟乾鍋味道有點類似的「辣子雞」,但還是好吃。
主角登場「特色麻辣鍋」。我覺得這辣度很讚,辣的也很入味,雖然吃到後面同行友人連續點兩杯豆漿解辣,感覺頭頂在冒煙了,但還是邊吃邊說「好呷!」。
蓮藕跟年糕炒在裡面真的好好吃,蓮藕微脆清爽的口感但外表炒的又辣又爽口,是一種美妙的平衡,年糕也是,QQ軟軟的,但表面很夠味。
特別喜歡中間那個一格一格很整齊的配料,想不起來叫什麼名字,之前在北京有吃過,類似豆皮卻比豆皮更有嚼勁。
鍋內的牛粒(台灣的骰子牛),不會像有些煮的過老很難咬,很嫩又有一些辣油入味。
雖然吃到最後,底部還是有滿多油的,但跟一般湯鍋比起來,還是沒有那麼油膩。
據說這是港漂青年開的店,所以店員滿多都是中國人的,講中文馬ㄟ通哦。
如果你喜歡吃辣,也喜歡吃雞煲,蠻推薦來試試的。
我這次嘗試的是銅鑼灣店,看了open rice 似乎也有提供外賣服務,有興趣的朋友可以體驗看看。
※ 編輯: ninashrimp (119.246.173.110), 12/10/2017 12:21:40
香港匯集了來自世界各地各國的人,也因此有許多好吃又道地的異國美食,從泰式料理、印度咖喱、法式餐廳一直到越南小食,你想像到的都有,沒想過的,也有(像是之前誤打誤撞去了神秘旺角土耳其餐廳)。
最近跟朋友們愛上了在香港的四川麻辣鍋,試過了舌尖上的中國「渝味曉宇」尖沙嘴店、銅鑼灣的「火鍋英雄」,終於有機會嘗試「麻辣香鍋」。
麻辣香鍋有一點像雞煲,是用大火快炒,沒有湯。
店家提供不同的鍋底,而且也有賣湯鍋「重慶麻辣鍋」,不過今天就是要挑戰乾鍋啊!
我們挑了「特色麻辣鍋」,辣度是兩個辣椒,選好想要的鍋底後之後,加點一些鍋內的配料(牛粒、蓮藕、年糕...之類),另外還有一些特色川味菜與串燒(新疆羊肉串、豬腦...等等)。
店內的裝潢簡單乾淨,牆上放了很多快煮懶人火鍋,只要依照使用說明,火鍋就會自己古魯魯的煮好,之前買過海底撈出的,覺得非常神奇。
在等待主角乾鍋之時,川味熟食們先來了。
好吃的奶油金針菇,這道菜到後面我們辣的不要不要時,完全是解辣安撫舌頭的好物。
第一次嘗試但意外沒什麼腥味的「剁椒豬腦」。
點完之後發現跟乾鍋味道有點類似的「辣子雞」,但還是好吃。
主角登場「特色麻辣鍋」。我覺得這辣度很讚,辣的也很入味,雖然吃到後面同行友人連續點兩杯豆漿解辣,感覺頭頂在冒煙了,但還是邊吃邊說「好呷!」。
蓮藕跟年糕炒在裡面真的好好吃,蓮藕微脆清爽的口感但外表炒的又辣又爽口,是一種美妙的平衡,年糕也是,QQ軟軟的,但表面很夠味。
特別喜歡中間那個一格一格很整齊的配料,想不起來叫什麼名字,之前在北京有吃過,類似豆皮卻比豆皮更有嚼勁。
鍋內的牛粒(台灣的骰子牛),不會像有些煮的過老很難咬,很嫩又有一些辣油入味。
雖然吃到最後,底部還是有滿多油的,但跟一般湯鍋比起來,還是沒有那麼油膩。
據說這是港漂青年開的店,所以店員滿多都是中國人的,講中文馬ㄟ通哦。
如果你喜歡吃辣,也喜歡吃雞煲,蠻推薦來試試的。
我這次嘗試的是銅鑼灣店,看了open rice 似乎也有提供外賣服務,有興趣的朋友可以體驗看看。
※ 編輯: ninashrimp (119.246.173.110), 12/10/2017 12:21:40
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