人情味濃厚類似古早柑仔店的Bio蔬果小店 - 德國

圖多多網誌版：
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　　希望看這篇文章的人還知道什麼是柑仔店啊，如果你不知道什麼是柑仔店那我想我們
之間會有代溝了我必須含淚跳恰恰～


　　離題了回來一下，我現在要分享的是就在我們法國的家旁邊的這間有機蔬果小店鋪，
這間店門本來是間花店，去年中搬離之後就一直空著，直到今年年初開始被裝潢改造，我
跟我老公一直在猜測到底會是怎樣的一間店進駐，如果是賣手搖飲料或是鹹酥雞就太好了
（不過這當然是謀摳靈的代誌）～


　　後來店家先掛上了店名叫作《Le Parfum des pommes》，我想說噢噢是香水專賣店嗎
（我這膚淺的女子）那這樣以後我們家出門就會聞到香香，我老公立刻說不是吧我猜應該
是水果店之類的，可是開在這會賺錢嗎（好市儈的男子）（所以市儈跟膚淺覺配嗎嘖嘖）
（阿捏剛厚）？頂著我們滿滿的疑問，這間店在今年三月的時候開張了！


　　發現店家主打有機生機（Bio）所以我們先入為主的觀念是應該很貴，是非常養生或
有錢人或老人家才會跑去買（我們真的好膚淺），所以從未踏入過店裡。有一天家裡沒有
蔥了，我又非常想吃蔥蛋，於是只好去這間店裡買來應急一下，沒想到從此開啟我們在這
間店大採買的生活。


　　因為幾乎就在我們家樓下所以幾乎天天去買、加上兩位老闆都非常健談會熱情的客人
聊天以及介紹、大方讓大家試吃各種蔬果的緣故（每次有新貨到或是某樣蔬果正是產季他
們就會熱情的要你聞聞看、摸摸看、吃吃看），我們跟老闆越來越熟，也越來越好奇他們
的開店的熱情（以及有沒有賺錢）（到底有多膚淺），於是跟他們深聊了起來，後來怯生
生的問了兩個老闆要不要接受我的小小訪問（假掰啊你），沒想到他們很開心一口答應～


　　兩位老闆的關係為叔姪，叔叔是Jacques先生，姪子則是Pablo先生，因此以下很假掰
的自以為是那種專業訪問之問答錄，問就是我本人，兩位老闆就分別用Ｊ先生及Ｐ先生來
代表囉：


問：請問開店的契機以及原因是？前後又準備了多久呢？是一直以來就想要從事的事業
嘛？以前的職業是什麼呢？跟蔬果或農場有關的嗎？


Ｊ先生：我年輕時曾在農場工作過，之後作了紅酒經銷商，像是你看到店內的紅酒就是從
我當初作經銷商時認識的酒廠直接進來，老實說事業作得很成功但是我沒有很開心，感覺
上是我在為別人做牛作馬，替別人賺大前開創別人的事業，但我已經老了，我希望我可以
作我自己的事業，而這個事業又同時是我喜歡的事，那就太完美了！於是我三年前開始思
考哪一類型的工作是我喜歡的又在行的，就在兩年前我姪子無意間跟我提起他想要開一間
有機蔬果專賣店，我立刻拍手叫好！然後我們開始找適合店面及合作的農場。


Ｐ先生：我從小就在鄉村長大，我外婆（或奶奶，畢竟老外不管外婆或奶奶都叫一樣的咩
）家有一大片農田，所以我畢業後就直接去了蔬果批發工作，因為我非常喜歡而且了解農
作物。我從來沒有去過大賣場買過蔬菜、水果甚至是香料都沒買過，我不喜歡大賣場的那
種我是老大要聽我的話的那種嘴臉，然後到了消費者手上的蔬果品質都不是最好的雖然價
格有的很便宜，但那些都是壓榨辛苦的農民而出來的。就在兩年前我跟幾位小規模的農場
接洽過之後，發現他們也對於大賣場那種必須按照他們價位以及蔬果種植種類的規定很反
感，於是我有了要自己開一間蔬果專賣店的念頭，如剛剛我叔叔所說的，我們立刻開始進
行這個計畫！


問：原來如此～！那一開始你們接洽的那些農場他們的反應是什麼呢？而且你們店內幾乎
一半以上蔬果的價位都比大賣場的還要低價（譬如櫻桃最近盛產期我們天天去買，價格都
大概是大賣場的四分之三而以，而且甜翻天），品質當然也更好，是因為少了人工及利潤
被層層剝削之類的嗎？現在這份事業跟以往的工作相較之下哪個比較累呢？


Ｐ先生：是的沒有錯！因為我們是直接跟各種蔬果種植農家農場進貨，所以少了運費跟第
二、三手經銷。而且我們是每個禮拜一、三、五清晨就會親自去挑貨，蔬果都保證新鮮品
質又好，希望大家都能吃到好吃又健康。當然現在的事業會比較辛苦，因為進貨日都是四
、五點天還沒亮就去挑選，慢一點去品質好的就會被挑走，而且收店後不是就可以拍拍屁
股走人，而是還有後續的清掃、隔天的設櫃之類，但這是作自己喜歡的事情而且店是自己
的，忙得很踏實。


Ｊ先生：其實跟我們合作的許多農家都是拒絕了大賣場的合作邀約，而選擇像我們這樣的
小型蔬果專賣店來合作，因為大賣場雖然大量進貨，但同時也要求他們壓低成本，品質反
而就不是最重要，加上有農家以前和大賣場合作過一段時間，一開始簽約是說提供節瓜，
結果沒過多久強制他們要改提供小黃瓜或其他作物，如果不聽話就取消合作，這根本是變
成幫大賣場做工而不是種自己的農場了，與其這樣很多農家寧願種植自己在行的、喜歡的
蔬果，雖然跟大賣場比的銷售量是不同，但生活及工作品質有保障多了。


Ｐ先生：譬如我們會特地去找專門種植節瓜的農家進節瓜，所以我們的節瓜有綠有黃、有
長型有圓形，品質都是最好的，因為這個農家他就是專門只種節瓜，是節瓜界的專家。又
譬如天氣變熱了哈密瓜開始盛產，我們進貨哈密瓜的這個農家他就是只種哈密瓜，所以他
們家的哈密瓜絕對保證每棵都又大又甜又多汁（真的！我跟璽里爾最近天天都買兩顆回家
吃，甜到翻天沒有一顆不甜過），雖然價格會比大賣場高一些，但品質絕對有保證。如此
類推，我們的番茄、蘋果、還有其他任何蔬菜水果都是這樣。


問：非常謝謝你們今天的抽空讓我訪問（老實說途中一直有客人不但進來，所以還蠻常
被打斷得哈哈哈），最後你們有什麼想跟看這篇文章的人說的話嗎？


Ｊ先生：作自己喜歡的又在行的工作就不會覺得是工作，而是事業喔！


Ｐ先生：哈囉台灣大家好，我要說的話就跟我叔叔一樣啦哈哈。


　　真的很喜歡這種種類豐富卻又不是大量進貨的小店，老闆們跟上門來買東西的客人
好像都是老朋友話家常那樣，希望這種小店可以越來越多啊！分享給大家～


店家資訊：
Le Parfum des pommes
地址：86 Avenue Saint-Exupéry, Toulouse, France 31400


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