人體致癌的主要原因是什麼？ - 社會議題

By Necoo
at 2005-03-16T00:00

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有人說污染的空氣是造成人體致癌的主要原因，也有人說食物或吸菸更容易讓人致癌，你認為呢？

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By Sarah
at 2005-03-17T08:04

妳說的沒錯!
即使在污染程度低的空氣中長期暴露，也對健康方面有不良的影響，首當其衝的是呼吸系統，毒素最易從此侵入身體，易導致或加重某些疾病，這些疾病包括:
1﹒非特異性上呼吸道感染
2.慢性支氣管炎
3.慢性呼吸阻塞
4﹒肺氣腫
5﹒氣喘病
6.肺癌
都市中有較高的肺癌罹患率，除吸煙、職業的特性之因素外，空氣中含有許多致癌性污染物也是主要原因。此類物質在城市中有較高的濃度，且經實驗證實，這類化學性物質，從空氣中收集的物粒中分離出來後，塗在動物的皮膚，或注射在其體內作敏感反應試驗時，均曾產生癌症。
什麼是烹調食物七大防癌要點
1. 烹調方式應多樣化。
2. 炒菜溫度不可太高。
3. 油炸時應避免激烈攪拌，且材料要新鮮；家庭中炸油重覆使用二、三次後，可轉作炒菜油用掉。
4. 烹調要避免燒焦或焦糊現象產生。
5. 烤肉以錫箔紙包裹，或先經微波烹調，去除盤中湯汁再烤。
6. 多使用蒸、煮、滾、涼拌、微波烹調等烹調法。
7. 減少使用油炸、油煎、鹽醃、煙燻的烹調方式。

By Valerie
at 2005-03-18T15:06

致癌的原因是複雜的多種的，而且最近新發現也很多，但一般都認為人類癌症有60％－80％是由環境致癌物引起的，而其中食物是人類的重要外環境，也是機體的內環境。據估計女性有70％以上的癌症，男性中有50％以上的癌症，是由膳食和營養因素所引起。

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