什麼是酵素??是健康食品嗎?! - 社會議題

By Liam
at 2006-11-30T00:00

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何謂納豆激酶?生活上之用途
我要做報告的
順便打上心得
謝謝

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By Thomas
at 2006-12-01T12:58

納豆激酶 Q&A
為何納豆會受到如此的注目？
日本人可以說是因食用納豆而長壽。納豆自古以來就被稱作為「藥餌」，在1600年代「本朝食鑑」中即有記載納豆的效果，世代相傳會使氣色變好，皮膚變漂亮，消除疲勞，頭腦清楚等對心臟和血管產生的良好效果。
於1980年代，由日本文部省派至美國芝加哥大學醫學部血液研究所之研究員須見洋行博士，他在研究可溶解心肌梗塞或腦梗塞血栓之物質時，發現存在納豆中的某種酵素具有溶解血栓的作用。因從尿中取得之血栓溶解物質稱為尿激酶，故將他所發現的溶解血栓物質稱為納豆激酶。
從納豆菌培養抽出之精華『納豆激酶』為何如此獨特？
至今已知 Urokinase 等藥劑全部為靜脈注射藥，只能以患有血栓症者為治療對象，無法作為預防使用，且於血液中之效果持續時間僅短暫的20分鐘內，如要達到有效治療則需長時間的注射。如為我們平常所食用，具有血栓溶解作用的話是較理想的，但即便此物質可使血栓溶解，也必須為具安全性，人可食用的。經過實驗約200種食品，發現其中以納豆特別具有強力的血栓溶解作用，由於在這2000年間納豆為日本人所經常食用，其安全性已有保障，故可說是天然口服血栓療法劑。
由納豆提煉的『納豆激酶』有無副作用？
由納豆菌培養出來的納豆激酶為日本人攝取超過2000年以上的傳統食品，可說是安全性極高，具有強力血栓溶解作用的食品。藉由1次口服即可產生血液中長時間的血液溶解現象，不論是心肌梗塞、腦梗塞、痴呆患者或欲預防這些疾病之健康人皆可安心服用。
因有血栓症狀而正在服用抗凝血劑的人則不可食用納豆，那是因為納豆菌所產生之血液凝固因子K2存在之緣故。有人認為天然食品與中藥沒有副作用，這並非完全正確。天然食品或中藥中確實有不含藥效成分者，即使含有藥效成分卻不具生體活性，此為因沒有效果所以也無副作用產生。
米飯、小麥、砂糖或牛奶為長期人類所攝取之食品，故可安心食用，對一個一個的物質而言是微量的，如果是微量，少量攝取是安全，但如多量攝取就是危險的事。例如稍微過量喝茶並非危險的事，所以說茶的成分完全安全是不正確的。如果從茶中僅抽出咖啡因，攝取10公升茶之咖啡因很容易，卻是很危險的事。故無法斷論從食物萃取出之特定物質絕對無副作用。
納豆活化酵素的特徵為何？
其一為其血栓溶解性非常強。例如，在心肌梗塞發作後不久的治療中，處方投給尿激素20萬至30萬單位。納豆100公克有與此相同的效果，換言之，上市的納豆2包就可得到這效果。以價格而言，相當於20萬日幣。
其二為使用納豆時，只要吃下去就有效果，而且持續性高。以尿激素等藥品與納豆相比，尿激素非常不安定，以口服方式則沒有效果，以點滴或注射藥方式也只有4／10的效果。在心肌梗塞、腦梗塞的情形，如果不用酵素將心臟與腦部形成血栓的部位施以藥漬的話，血栓就無法溶解。而且，有出院後再發作的可能性。
請問服用納豆酵素後的自覺症狀有哪些？
服用納豆激酶之後，會依據每個人體質與健康狀況而有不同的反應，其所能感覺與改善的情形大略如下：
血壓下降（下降值約10）並維持一穩定狀態，身體狀況良好
體脂肪減少，高血脂症改善
頸部變得不僵硬，手腳冰冷改善
腰痛現象緩和，伴隨下半身疼痛之倦怠感減輕
不再頭痛，不會感覺累，身體倦怠感消失，記憶力變佳
早上較易睡醒，起床時頭腦感覺較清楚
腸胃狀況良好，胃腸狀況改善，飲食也變得美味
排便狀況良好，便秘改善，站起來不會頭昏目眩
變得比較有精神，比較不會感冒，身體狀況改善
每日的飲食量增加，體重亦能持一勻稱水平
眼底出血的症狀改善，眼睛變得清楚明亮

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