以色列老人與海之夢幻烤魚和中東版tapas - 中東

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前陣子去以色列出差。對於這個國家一直充滿著好奇，因為媒體總是報導著以色列跟其他
中東國家的紛爭，給人一種把以色列跟危險地帶劃為等號的印象。不過以色列在國際間又
是個極為知名的旅遊勝地之一，似乎去過的人都給予好評。這次終於可以拜訪這個國家，
雖然是來出差而不是度假，但心裡還是非常的雀躍。

這次大部分時間待在特拉維夫Tel Aviv，也是以色列第二大城，人口大約50萬左右，是大
多數國家認定的以色列首都（不過以色列認為耶路撒冷Jerusalem才是首都）。特拉維夫
非常美，當地居民極為熱情好客。在跟客人閒聊時，她們得知我有在寫美食部落格，就很
開心的說要帶我去體驗當地美食，方便我把以色列料理介紹給台灣人:)

跟客人見面的第一天，忙完之後，客人帶我到特拉維夫偏南邊的Jaffa雅法區吃晚飯。這
邊是以色列舊海港區，擁有古老的建築，極有風格，跟特拉維夫其他區域的先進現代風格
大不相同。



抵達Jaffa時已經差不多快晚上9點了，加上並非假日，人潮比較少。這個眼睛看起來賤賤
的噴水石鯨魚為著名的聖經故事【Jonah and the whale約拿和鯨魚】的那隻吞掉先知約
拿的鯨魚。



這邊的建築物與城牆都是用當地特有的石頭砌成的，令人彷彿身在古代，我非常喜歡。餐
廳就在古城外面的碼頭旁邊。



餐廳的外表像是倉庫，不過的確是由廢棄倉庫改造而成的。裡面的裝潢十分新穎現代，連
燈都用類似漁網的概念裝起來，呼應店名還有海港。十分的寬敞，還有兩層樓，據說可以
同時容納超過400人用餐。生意極好，這時是平日晚上9點多，但還是9成滿，是附近生意
最好的店家。



菜單一覽（主餐價格由台幣$400到$2,000都有。餐廳的中文譯名是老人與海，也代表這邊
出名的是海鮮料理。重點是，在這邊用餐，有超過20樣的小菜可以免費吃到飽！）



一坐下來，連菜單都還沒拿到，服務員馬上問都不問的把桌子擺滿了小菜，工作效率極為
驚人。一堆小菜，有西班牙tapas的FU，就類似中東版的tapas。

下面的小菜我幾乎都不知道菜名，只能靠客人告訴我的描述以及當時的記憶來寫。



烤花椰菜（很簡單的東西，但滋味和一般在台灣吃到的花椰菜很不一樣，應該是調味方式
的關係，記得鹹香甜美，推！）



上面兩盤記得是高麗菜類的沙拉，下面的是蛋沙拉，都很可口。



上面是醃漬紅白蘿蔔，下面是醃漬蔥花大蒜，也很不錯。



上面是奶油醬蔬菜，下面的是炒蘑菇紅椒青椒洋蔥，也好吃，推！



Hummus豆泥醬 & Pita bread口袋餅（Hummus是中東和埃及非常普遍的食物，跟台灣的魯
肉飯差不多。客人還說她每次出國，回來時最想念的就是Hummus。基本上，這就是把
chickpea鷹嘴豆/白豆磨成泥，加入類似芝麻醬以及其他醬料和調味料而成的東西。其實
我一般很不喜歡豆泥，覺得口感粗糙，調味單調，不過這豆泥醬真的是好吃到不行！口感
像是慕斯般的滑順，入口後的味道極為豐富，微微的鹹味帶著些許的辣味，沾著口袋餅一
起吃，完全是絕配！好吃的Hummus跟普通的Hummus水準有如天壤之別，我在以色列機場也
有點這個，結果豆泥超乾，調味不可口，很難下嚥。反正這間的Hummus完全是特推！必吃
！還有Pita bread也是香Q柔軟帶著嚼勁兒，跟一般毫無口感的口袋餅也是差很多，類似
我吃過最棒的Nan烤餅，大推！）



上面好像是番茄菠菜沙拉，下面是玉米沙拉，也不錯



上面是醃漬甜菜，右邊是醃漬紫甘藍，都很甜美可口。下面是辣椒醬，可以沾口袋餅一起
吃。



下面是兩種特殊醬料，類似奶油芝麻醬，都可沾口袋餅，也好吃！上面是紅蘿蔔沙拉跟炒
蘑菇青椒，也都不錯。



都已經那麼多沙拉了，不知為何又來一盆小黃瓜番茄沙拉，而且是很大盆！味道也清爽可
口，不過真的吃不完。

之前提過這些小菜是無限續的。重點是服務生看到有空的，就會立馬快速的把空盤子清掉
，補上其他小菜，所以要眼明手快的阻止服務員，不然桌子會一直呈現滿漢全席的狀態，
清都清不完XD



Sea Bass海鱸NIS89/約台幣$675（這魚外頭烤的酥脆，裡面的魚肉肥嫩多汁而且鮮美，吃
的出新鮮度！擠上一些檸檬汁，更有去油解膩而且提升整體滋味的效果。而且肉厚吃起來
爽度極高，原本應該被前菜沙拉以及豆泥醬和口袋餅塞滿的肚子，還是很快樂的消滅了它
，應該是我吃過最好吃的烤魚之一了，特推！不過薯條就不值得一提了，只吃了一根就繼
續進攻其他的沙拉）



飯後甜點是類似甜甜圈球的東西，有點甜，搭配茶就好了些。



這餐加小費，每個人差不多台幣$750左右。其實算是非常划算的一頓，因為以色列的物價
並不算便宜（應該比台北稍高）。重點是食物真的非常好吃，烤魚水準一流！跟Hummus豆
泥醬一樣的令人回味再三！

我都沒想到我會那麼喜歡他們家的沙拉和豆泥醬，以前去其他國家點沙拉時，都是抱著為
了健康攝取纖維質的目的點沙拉的，很少會真的喜歡沙拉。這邊很棒的是，如果不想點肉
類主菜，可以選擇只吃沙拉類的，這樣付NIS50/約台幣$380就好。

總而言之，如果有機會來以色列特拉維夫，這間老人與海是推薦必來一嚐的餐廳！絕對不
會後悔的！



Hazaken Vehayam (The Old Man and the Sea)

Jaffa port, Tel Aviv, Israel

971-3-5448820

11:00~01:00


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