何衛生機飲食? - 社會議題

By Cara
at 2007-11-10T00:00

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生機飲食是指吃的食物還是種植食物的肥料,和有機無機相關嗎...

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By Genevieve
at 2007-11-12T22:31

生機飲食是眾多飲食方式的一種，
它是否可以帶給人類「生機」，
端看如何去使用它。
生機飲食的療效大抵經由體驗者的見證，
透過口耳相傳而流傳於坊間，
有關生機飲食的療效尚未有臨床上的科學證據可以證明。
個人的體質、病況及食用方式也會影響生機飲食的效果。
它不是萬靈丹，當身體出現健康問題時，
應尋求正統的醫療，輔以生機飲食的調養，
才能創造生機，千萬別本末倒置，反而貽誤生機。
好處
人類為了提高農作物的生產量來解決急速增加的人口與糧食問題，因此有了化學肥料、農藥、殺蟲劑及防腐劑的發明。生機飲食就其採用無污染的食物而言，其精神意義是正面的，因為傳統農業為了提高產量，減少病蟲害，大量使用農藥和化學肥料，結果不僅造成水質、土壤及空氣的污染，含有農藥的蔬果不易經由鹽或清水完全洗淨，進入人體後可能囤積不易排除。因此食用無污染的農作物不僅可以避免農藥中毒的問題，更是做好身體環保，對於地球環保亦具有正面意義，因此若搭配得宜仍是值得推廣的。
此外生機飲食強調食用植物性的食物，如五穀根莖類、豆類、蔬菜及水果等，和一般飲食比較起來，生機飲食含有較多利於人體的膳食纖維、抗氧化物質、不飽和油脂、維生素及礦物質，有助於維持腸胃道的正常功能及預防現代人的文明病；相對的容易造成心血管疾病的飽和脂肪酸及膽固醇也少了許多。
生機飲食可能引發的問題：
生機飲食的食譜中含高量的高纖蔬果、豆類及五穀雜糧，大量食用時對於腸胃道術後或腸胃功能不佳者可能會有腹脹、脹氣的現象。此外，過量的纖維會干擾食物中鈣、鐵及其他礦物質的吸收，因此服用鐵劑或鈣片或其他礦物質補充劑時，不宜和高纖維的食物同時食用。
生機飲食特別強調飲用精力湯及其他多種蔬果汁，慢性腎臟衰竭及洗腎治療者，過多的水份及高鉀含量的蔬果汁，將影響水份在體內的滯留及透析治療的效果，甚至造成心律不整而危及生命；全穀類食物、堅果、豆類及酵母含高量的磷，會造成皮膚搔癢及使腎性骨病變更惡化。
對於心臟衰竭水分代謝不良或肝硬化有腹水者，水份攝取需要斤斤計較，亦不宜飲用大量的精力湯或其他蔬果汁，以免影響治療。苜蓿芽是生機飲食中常用的素材，其中的刀豆胺基酸會促使紅血球破裂引起貧血，更加重紅斑性狼瘡病友自體免疫的潛在問題。部份生機飲食奉行者將斷食納入養生的一部份，對於生長發育中的兒童、青少年及懷孕婦女不適合使用，以免因為營養素攝取不足造成生長受阻；糖尿病病友在斷食期間，可能因為熱量攝取不足燃燒身體脂肪，產生大量酮酸引發酮酸中毒則有生命之虞。

此外，有機蔬果不代表乾淨無菌，烹調前尤其是生食時更應清洗乾淨，以免誤食寄生蟲卵或其他有害菌而造成腸胃不適。

By Isla
at 2007-11-14T07:57

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By Elvira
at 2007-11-13T00:59

不是說生吃叫生機飲食~~~~~生機飲食是說不灑農藥,沒有化學肥料,完全是用自然工法去經營的

By Todd Johnson
at 2007-11-14T23:05

是指所吃得食物不但有機
而且還可以生食
之前在雜誌看過相關報導
不過忘了是哪一本
很抱歉

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