健康食品如果選擇？ - 社會議題

By Mia
at 2006-05-10T00:00

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選擇時應注意哪些事項？
怎麼樣才叫作健康食品？
健康食品的好處與壞處？
已更新項目:
呃…對不起，我並不是要大大們推薦公司，有點文不對題…還有vincent大大，那是營養補充劑，不是健康食品。
我只需要我發問的以上三個問題，麻煩大大們回答時看一下題目，謝謝。

Tags: 社會議題

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By Carol
at 2006-05-13T08:41

選擇健康食品的注意事項
　由於國內健康食品市場景氣良好，再加上高齡化社會的到來和自我保健的意識高漲，有些不肖商人趁機吹噓其神奇療效，以求擴大生存空間，如此不但失去追求健康的意義，更嚴重地誤導人們對健康食品真正含義的認識，影響健康食品應有的存在價值。當然最重要的是消費者在選擇適合的健康食品時，應有適當的判斷力，除此之外，選擇具有研發能力而且正派經營的公司所研製的產品也比較有保障。
以下簡單提供選擇健康食品的注意事項：
1、詢問專業人員：健康食品的生理調節功效，必須用於適當的對象，才能達到預防或改善疾病的效果，因此在食用健康食品之前，最好先請教專業醫療人員，如醫師或營養師，並依照個人體質來選擇適合的產品。
2、明確的產品標示：消費者在選購此類產品時，應注意產品的標示及其組成成份，如：營養素含量、食用量、產品功效及建議使用對象等。具有研發能力而且正派經營的公司所研製的產品，會在包裝上註明詳細品名、內容物、成份表、製造日期、保存期限及公司聯絡電話等資料。
3、衛生署審核認證字號：健康食品的安全性與有效性也是選購這類健康食品的重要考量，而原料與製程是決定產品品質最關鍵的因素。經由國家認證的健康食品，衛生署會核予健康食品字號。
哪些食品才是健康食品？
　　單由字面來看，只要能促進人體健康的食品就是健康食品。但這樣的定義又似乎無限擴充了健康食品的範圍，因為，只要適時適量食用天然食物，似乎沒有一樣不能增進人體健康，那為何須特別標上「健康」二字呢？更何況，市面上的健康食品分類令人眼花撩亂，不知該如何分辨？
　　其實，除了維他命、礦物質等營養強化補充劑外，「健康食品」應定義為：在正常飲食外，某些存在天然物中、具有調節人體生理機能作用，可補充某些人體容易缺乏的特殊營養成分。也就是說，將某些原本存在特定食物中、具調理生理機能的成分，應用生化技術萃取出來，以提供人體可能因營養攝取不均或環境因素所造成的特殊生理需求。
　　「健康食品」因被冠上「食品」二字，顯得更安全、可親、無威脅性，但同時也使它陷於不得論及療效，或可能影射療效的不公平待遇。平心而論，健康食品若非對特定疾病或生理問題有所助益，如何以高價位、精美包裝，甚至錠狀、膠囊狀的劑型存在？說得更露骨些，健康食品的角色，其實正是介於藥品與食品之間、可促進人體健康的補充劑。
　　雖然，健康食品一詞源自美國的「Health Food」，但事實上，美國的專業保健人士多寧願將健康食品稱為「補充劑」(Supplement)。補充劑與藥品的差別在於原料來源、作用速度和明顯度，絕大多數藥品原料來自化學合成，即使原本發現自植物中的成分如水楊酸、毛地黃，也會因成本考量及量產需要而改由合成方式生產，不過被美稱為健康食品的補充劑，原料則多來自天然物。
　　然而，來自天然物就一定安全、無副作用嗎？那可就大錯特錯囉！
　　舉例來說，我們都知道「阿司匹靈」會傷胃，所以對同時患有胃病的人來說，頭痛時，寧可選擇其他方式或藥物來治療。美國近來出現了一種「Natural Pain Killer」(天然殺痛劑)，在林立的健康食品店大賣起來，細看其成分表上，原料竟是柳樹皮萃取物(Willow Bark Extract)。
　　一般民眾可能不知道柳樹皮萃取物是什麼，還以為天然的一定比較好。但聽過「百年老藥－阿司匹靈」故事的人就了解，它的歷史典故就是由柳樹皮煮汁用來止痛而來，後來被分離出有效成分水楊酸(又稱柳酸(Salicylic Acid)。這種成分對胃黏膜的傷害性遠比後來研發改善的乙醯水楊酸(Acetyl Salicylic Acid)高出許多，止痛效果也較差；而乙醯水楊酸就是目前被廣泛使用的阿司匹靈。
　　這個案例告訴我們，天然成分的副作用不一定比合成的藥物少。然而，換個角度來看，同樣由天然物萃取出的保健成分又怎能與一般食品相提並論，並適用同一管理標準呢？幸好最近立法院三讀通過國內的「健康食品法」，但希望未來立法與執法的尺度能一致才好！

By Hardy
at 2006-05-10T10:38

看看他的解答
http://ts77.cc/

By Enid
at 2006-05-12T03:20

選擇時應注意哪些事項？
好的廠商是不錯的選擇，健康食品有太多人做了，便宜未必是好的，貴的也未必是好的，外國進口也未必全是是好的，唯有有信用的商家比較值得信賴。
怎麼樣才叫作健康食品？
不是藥，不能宣稱有醫療的功效，是食品，可以改善一些東西，總之定義很模糊，特別是在國內，你看到有標健康食品的東西未必都是你所想像的健康食品（如：飲料、沙拉油）
健康食品的好處與壞處？
好處：可以改善一些東西
壞處：不當的食用會造成身體的負擔，還有很花錢！
我有吃一些東西在「健康好站」買的。

By Enid
at 2006-05-14T16:30

除了上面的大大們所說的見解，不外乎多吃蔬菜水果等多纖維素的食品，運動與睡眠也都要於正常的習慣內，還有網路上有很多的商品也不錯，我是吃http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b268094...

By Susan
at 2006-05-10T18:03

經全球研究報告顯示，要擁有健康的身體，必須有適當的營養、運動和睡眠。美國現代營養醫學補充品系列，是經由全美營養醫學博士「夏滉」及世界各國最傑出的營養醫學專家，共同研發以先進的高科技萃取天然植物精華，製成營養醫學保健食品，首創獨一無二的配方，為醫學界打開營養醫學（Nutraceutical）的新領域。
疾病與地域的相關性？
夏博士：
實際上，某些疾病確實與某地區或某親屬關係有關，但都可以從營養的角度來預防。如，腦、心血管疾病的問題在營養補充上其實很簡單，像魚油、大蒜精、銀杏、纖維素等都是有幫助的。但問題是---市售產品的品質迥異，如：大蒜精中的有效成分allicin（蒜素或愛力辛）活性只能維持48小時，因此，如何維持allicin的活性是很重要的學問。美國食品藥物管理局（FDA）的抽樣調查顯示，市面上95％的產品，allicin已經失去活性，所以如何選擇好的營養補充品相當重要。
營養補充劑的選擇可由個人的「需要性」做考量，包括：年齡、飲食情況、家族遺傳問題、環境等。例如，七十歲的老年人一定要補充全方位的綜合營養劑，並且，隨著年齡增加，腸胃酵素合成維生素B群的能力逐漸衰退，所以維生素B群的補充也有其必要性。然而，一般大眾卻因為「年紀大了，要吃清淡一點」而選擇「素食」，反而讓營養攝取變得更差。許多流行病學及統計學的調查顯示，老年人體內的維生素B群濃度極低，所以醫生也會開立葉酸、B12、B6...等處方，此時，「吸收度」的好壞就成了營養補充上的另一個關鍵。
老年人常見的另一個問題就發生在免疫功能，如：易感冒，雖然有疫苗可以施打，但是病毒的種類常常變換。因此，要調節免疫功能還是應該從根本的「營養」做起；已經有無數的論文支持：補充營養素可以調節免疫系統的活性、有助於預防疾病。話說回來，營養素的補充還是與年齡、生活環境、習慣...等有關，像是常處於「抽煙」的環境，就應該優先補充預防肺癌、心血管疾病的營養素，如：硒；而常有「脹氣」的現象，就應該補充腸內益菌。

主持人：
營養補充劑的吸收度好壞對人體有何影響？
夏博士：

「吸收度」指的是「bioavailability」，即：營養素在生化上可以提供的程度。吸收度與個體差異有關，也與營養素本身有關；就營養補充劑而言，吸收度的好壞與「原料」及「配方」有關。營養有所謂的「加成性」，因此，以「單方」出現的營養補充劑吸收度並不好，就像吃飯要配菜，才能達到均衡的營養。也就是說，自然界的食物原本就以「複方」的形式存在，所以選擇食物補充劑也是一樣的道理。
強調吸收度，就要區別「天然」與「合成」。例如，雖然我們無法由標籤上看出維生素C的來源是天然的還是合成的，卻可以發現自然界中，維生素C含量豐富的水果，如：柳丁、芭樂，往往同時含有其他的「植物素」；經過研究，「植物素」正好可以加強維生素的吸收度。因此，維生素C產品的好壞是取決於是否含有可以加強吸收度的「植物素」。當製造者為了降低成本而選擇合成的維生素C做為原料，往往更不可能加入成本更高的植物素。提醒消費者，在選擇營養補充品時，便宜的沒好貨、貴的不一定是好貨！只有「吃補之前，先補知識」，才能選對有效的營養補充品。此外，營養補充品的選擇應符合個人的需求，強調「一種產品治百病」的商品，違反了科學與自然界的原則，千萬不能相信。
在營養補充劑種類的選擇上，由於我們難以遵循食物金字塔的飲食原則，每天至少要補充「綜合營養素」，但是「一天一次」的劑量並不合理，吸收度也較差；並且，除非有特殊需求（如：貧血），否則一次補充的劑量不要太高，應盡量以少量多次的方式補充營養劑。最後，要再度叮嚀您：
根據自己的需要、配合專業人士（如：營養師）的建議，正確選擇營養補充品。
選擇營養品應以成分、配方為主要考量，營養品品質的好壞對身體健康影響很大，勿因小錢混淆了對營養補充劑的判斷；「吃補之前，先補知識」，有正確的知識才能做出正確的選擇。
關於原料的選取，則需要常常參與營養課程。常有人問我：「某某品牌可不可以相信？」其實，營養是一個教育的工作，若某一個廠牌有負責人可以清楚的解釋所有產品的製造過程、原料選取的方式，就值得相信，因為他真的是專家！

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