全國 打工度假新資(稅&時數)問題 - 日本

以下是我的打工情形,
有些許繁複,
希望有經驗或相關知識的前輩不吝指教^^"

我於今年六月三十日拿打工度假簽證來日本,
目前工作有三份：

第一份：自家開的（非連鎖）小小燒肉店
　　　　薪資為月付現金，並且他們只有我的履歷表沒有任何外國人登錄證的正式資料，
　　　　所以應該是沒有時數與稅的問題

第二份：某連鎖速食店
　　　　於八月中開始工作，九月中領到薪水時只差沒有噴淚，
　　　　活生生的被扣掉20%的外國人的稅金，
　　　　我知道這是正式法律規定，但是目前聽到打工度假前輩與身邊打工度假朋友，
　　　　都還沒有人薪水直接被扣掉過＠＠
　　　　（我的薪水六萬二，實領五萬）
　　　　打工的同事是外國留學生也沒有一個被扣如此重的稅，
　　　　店長說她們也沒用過打工度假的人所以也不知道問題在哪裡反正就是這樣＠＠

既然這是法律我就認了
為了避免吃草配西北風

第三份：某連鎖店
　　　　於九月中開始工作，目前十月中還沒到還沒發薪水放榜說到底會不會被扣20%，
　　　　（店長也不知道）
　　　　但因為是連鎖店所以機率也不小＠＠
　　　　（只是很多打工度假前輩在連鎖店打工都沒被扣挖挖挖挖挖）


稅的問題我就不想做無謂的掙扎了，
但現在問題是這樣的，
打工度假簽證的工作時數規定，
是一週五天，一天八小時，
概算一個月是１６０小時，
但是若我兩份工作分別沒有超過１６０小時，
加起來卻超過１６０小時，
（例如各１００小時這樣？）
請問會怎麼樣嗎？
違反簽證規定被驅逐出境？
領不到超過１６０小時之後的薪水？
要付額外稅金之類的？

不好意思我完全沒有概念，請大家多指教！

因為如果兩邊都被扣20%，
等於時薪不到７５０，
１６０小時等於月收入約１２萬，
付完房租和生活費後也只能收支平衡
無法大肆出去玩達成打工度假的"度假"的部分哪！

我有認識念語言學校拿一年留學簽的朋友，
之前打工超過留學生的時數規定，但是也沒事，而且也沒被扣２０％的稅＞＜

再請大家多多指教與幫忙了，謝謝！

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