北加半月灣海鮮餐廳Sam's Chowder House - 北美

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* 室外Patio可以帶毛小孩一起用餐唷


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想在週末假日到不遠的地方走走，看看美景吃吃美食，和心愛的家人和毛孩子
一起共度美好的時光，車程在一小時內、擁有壯闊海景的Half Moon Bay一
直是許多灣區民眾的選項。從2006年開業至今的Sam’s Chowder House，
有著周邊海灣的絕頂新鮮海產和一望無際的全海景座位，成了許多饕客到
Half Moon Bay一定要造訪的餐廳之一。

沿著美西最美公路之稱的一號公路往Half Moon Bay機場的方向開，在海岸
邊的公路上，就可以看到Sam’s Chowder House大大的招牌。為了不想在
週末的用餐時間久候，我們趕在十一點半進入餐廳，不到二十分鐘就有戶外
海景的位置可以入座，反倒是停車場位置不多，若苦等不到停車位，饕客們可
以選擇停在一號公路上。

Sam’s Chowder House就建造在海岸邊上，戶外的海景座位沒有建築物的
屏障，可以聽著海浪聲、曬著暖陽、看著太平洋的美景，和家人好友嘴裡吃
的、眼裡看的皆是美景。不用擔心灣裡的海風太涼掃了興致，戶外座位旁邊皆
有可移動式的暖爐，讓饕客們都能暖和舒服的享用美食。此番美景，讓
Sam’s Chowder House榮獲舊金山雜誌（San Francisco Magazine）
最佳戶外用餐場合的前三名。

室內的用餐空間和氣氛也十分輕鬆愜意，大片的窗戶讓光線灑進屋內，除了讓
饕客們在自然明亮的環境下用餐，也能讓室內用餐的饕客一同享受到窗外一望
無際的海景。喜歡來點小酒配海鮮的饕客，可以直接坐上吧台，一邊小酌一邊
享用美食、也一邊看上球賽，不漏網每一個精彩畫面。

藏在這個壯闊海景餐廳裡的美味，由主廚Lewis Rossman領軍，用新鮮、永
續、在地的食材帶給饕客們各式海鮮美食。在美東賓州長大的他遺傳自父母對
烹飪的熱愛，從加州烹飪學院畢業後，在舊金山萬豪飯店工作後，到歐洲義大
利、希臘、土耳其等地旅遊，精進他對美食的想法，期待用新鮮的季節性食
材帶給饕客們不一樣的美食體驗。16年的烹飪經驗，讓他將Sam’s
Chowder House打造成為舊金山論壇報蟬聯三年「灣區百大美食餐廳」的
美食餐廳、更頻頻被獲選為San Francisco A List票選出的「灣區最
佳海鮮餐廳」。帶有Lewis Rossman家鄉味的招牌菜之一「龍蝦三明治」
也入選為NBC Today Show的全美五大最佳三明治之一。

Sam’s Chowder House的菜單口味以美東新英格蘭系（New England）
為主，有著各式當日現捕的海鮮，新鮮、多樣化的海鮮選擇滿足每一張
seafood lover的嘴。前菜選擇有少不了的新鮮現開生蠔，冷盤前菜則有
秘魯生魚片、夏威夷Tuna Poke、雞尾酒鮮蝦、各式沙拉，熱食前菜從爆
米花蝦（Popcorn Shirmp）打頭陣，炸魷魚、蟹餅、炸生蠔等等海鮮炸
物都讓人口水直流，大火清蒸的淡菜和蛤蠣可以選擇單吃或者加上義大利
麵。想來碗暖呼呼的湯品，絕對不能錯過Sam’s Chowder House的招牌
Clam Chowder，想來點不同口味的饕客也可以選擇紐奧良風味的Gumbo
燉湯。海鮮主食有遠近馳名的龍蝦三明治、各式海鮮義大利麵、燉飯、西班
牙海鮮燉飯、義式海鮮燉湯等等，豐富多樣化的種類絕對讓人滿意。肉食主
義者也別擔心，Sam’s Chowder House也準備了美式漢堡、烤半雞、嫩
豬肋排和肋眼牛排等等菜餚，讓每個到此一遊的饕客都能載興而歸。


Raw Bar Medley

看著玲琅滿目的生食卻不知從何下手，可以詢問店員今日推薦，他們都會熱
心的給予協助。如果懶得問，就像我們選擇這道Raw Bar Medley：現
開生蠔、生鮮蛤蠣和熟甜蝦各兩個，擠上一點檸檬、就著小叉子開動。生蠔
非常大顆，入口卻不會讓人感到不悅，擁有大海的鹹水味，天然的鮮甜非常
美味。熟甜蝦口感彈牙，無論是直接吃或者沾上cocktail sauce都讓人
心喜。生鮮蛤蠣就有點讓人失望，大小不盡滿意之外，雖然新鮮卻讓人覺
得空虛。


Crispy "Maryland Style" Lump Blue Crab Cake

這道藍蟹蟹餅（Blue Crab Cake）是東岸馬里蘭州的招牌小吃。盛產
藍蟹的馬里蘭州，新鮮的藍蟹蟹肉，拌上蛋、美乃滋醬和伍斯特醬
（Worcestershire sauce），淋上一點檸檬汁、芥末醬和黑胡椒調
味，沾上麵包粉下鍋酥炸。Sam’s Chowder House將蟹餅炸成一顆蟹
餅球，酥脆金黃的薄皮底下是奶香十足的鮮甜蟹肉，沾著帶有酸香微辣的
雷莫拉醬（Remoulade），更能加乘蟹肉的鮮美。薄切、脆口的茴香球
根（Fennel）和帶有微微苦香的芝麻葉（Arugula），則讓口味變得
清爽，是道讓人心滿意足的前菜。


New England Clam Chowder

來Sam’s Chowder House一定要點的招牌新英格蘭蛤蠣巧達湯，不像
一般想像中的那樣濃稠，口中卻是滿滿的濃郁奶香海味。湯底用奶油炒香
的培根、洋蔥、芹菜和蔬菜一起熬煮，再撒上百里香增加湯品香氣。主廚
Lewis Rossman堅持他的巧達湯裡不加入麵粉增加湯品的濃稠度，為的
就是要讓饕客喝到最天然的鮮美味道。湯裡有著滿滿的小頸蛤蠣
（Little Neck Clam）、馬鈴薯、西芹和碎培根，入口就能感受到
自然鮮甜、卻沒有麵粉負擔的好滋味，無論是直接喝、沾上麵包，或是
加上脆口的牡蠣餅乾，都能讓碗底朝天。


Steamed Manila Clams

這道清蒸花蛤（Manila Clams）是侍者推薦我們的經典菜色：熱鍋後
加入奶油、蒜蓉爆香後，加入當日現撈的花蛤大火快炒，加入白酒、大
蔥、百里香調味，悶煮一下就可以上桌。大火後的白酒沒有濃厚的酒
味，只剩下葡萄酒的甜美清香，配上肉質鮮甜口感彈牙的花蛤，十分過
癮，好吃到連蒜香白酒醬汁都不放過，沾著麵包或者想像拌進麵裡，又
是另一道佳餚。


Sam’s Lobster Roll

被NBC電視台評為全美五大三明治之一的Sam’s Lobster Roll：香
煎過後的奶油麵包裡夾著大份量的龍蝦肉，連一整片完整的龍蝦螯肉都
夾進三明治裡，讓饕客能一口氣嚐盡龍蝦美味。龍蝦肉只用大火煮沸
後，沒有加入美乃滋等等其他調味料，只簡單的沾上奶油、拌進西芹
末，讓人能細細品嚐新鮮食材的美味魔力。Q彈的龍蝦肉加上酥脆的麵
包，口感極佳之外，也非常有飽足感。配餐則是傳統的馬鈴薯脆片和
高麗菜沙拉，無論是想跟朋友邊聊邊享受，或者想要來點清爽的生
菜，都是很棒的選擇。

週末時光到Sam’s Chowder House一訪，不用花太長的搭車時
間，就能享受到海景與美食。戶外海景座位可以帶著上牽繩的毛小孩
一同用餐。飯後和家人一起牽著毛小孩走下餐廳的台階，就到了狗狗
友善的長沙灘，或是散步到遠一點的步道，看著衝浪好手追浪，也是
消磨好時光的選擇。若在冬季時分擔心海風過大或下雨壞了興致，卻
仍想享用鮮甜海鮮，Sam’s Chowder House在2009年推出了
美味餐車的服務，穿梭在灣區大街小巷中、或者參加美食活動，繼續
把美味帶給饕客們（餐車詳細停靠地點請見官網
www.samschowdermobile.com）。

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Sam’s Chowder House

4210 N Cabrillo Hwy
Half Moon Bay, CA 94019



(650) 712-0245



Hours:

Mon - Thu: 11:30 - 21:00
Fri: 11:30 - 21:30
Sat: 11:00 - 21:30
Sun: 11:00 - 21:00


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愛玩耍又貪吃，愛聽音樂愛下廚。
喜歡美的事情、更喜歡充滿愛的生活。


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