口味 - 文化差異

※ 引述《aswellas (as well as)》之銘言：
: 我的美國朋友問我
: 中國菜(china)跟台灣菜到底差別在哪裡呢?

這個問題我也被問過
外國朋友認為火鍋是台菜代表
菜餚味道來自沾醬
所以只有酸酸甜甜味道濃烈的泰國菜才好吃
後來我去找了雙語的食譜
除了想為美食天堂的台灣爭口氣
順便告知對方無知者妄下的結論只讓自己更顯無知

中國菜至少有八大菜系 加上台灣就九大
每種菜系都有代表性菜色
這些菜色除了食材不同 料理方法也各具差異

我覺得中國菜與台灣菜的差別在哪裡是無法回答清楚的
也許是差異不明顯 也許是多處根本就重疊了
所以我帶朋友去吃客家小吃 海鮮料理 夜市路邊攤
也去吃北平烤鴨 紅油抄手 港式點心 廣東燒臘
貴的 買不到的 就看照片囉

去吃 最清楚

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