可以煮什麼台灣料理? - 西班牙

※ 引述《loool (還沒看夠這世界)》之銘言：
: 再一個禮拜我就要去Barcelona拜訪朋友
: 我的朋友是加拿大人
: 他的室友一個是西班牙人 一個是義大利人
: 他們都沒來過台灣 我答應要為他們煮一餐 Taiwanese food
: 我很少煮菜 想先決定好要煮什麼 然後先回家跟媽媽學
: 可是 我不知道西班牙超市賣的食材和調味料可以讓我煮什麼 Taiwanese food
: 大家在那邊都自己煮什麼呢??
: 不用很大費周章的菜
: 食材和調味料易取得為主
來說說幾種料理
1.香菇類
(1)炸香菇
西班牙秋季盛產菇類
有些人還會自己上山採菇
雖然他們的菇類和我們的香菇差別頗大
但接受度很高
不過直接吃炸香菇,他們覺得味道有點重
做法:香菇泡軟,沾濕粉,下去炸2~3分鐘即可
PS:濕粉~麵粉加水
(2)洋蔥炒香菇
做法:大蒜爆香,加洋蔥炒軟,加香菇,及少許醬油和鹽
他們還蠻愛的
當然中國餐廳會弄的再複雜些
香菇.洋蔥.蔥段.草菇.筍片加點醬油.鹽
不過我不知道要去哪裡弄筍片啦
建議可以從台灣帶些乾香菇去
2.炒飯
我不知道南方如何
但是加泰隆尼亞區,炒飯到處可見
到魚店或肉店,都可看到一盒盒微波加熱的炒飯(像我們的義美)
而且看起來像極了台式炒飯
至於其中的來源,可能就有請高手講解了
3.水餃
用水煮過.煎餃.炸過
他們都蠻愛的
不過他們對醬汁的選擇較怪異
我調了"醬油+醋+麻油"
和"甜辣醬"
呵...結果偏好甜辣醬者較多一些
這個材料:牛肉,各大超市都賣
至於餃子皮,可以自己弄
或是"據說"當地也有賣皮(我這次去會請他們帶我去看)
因為隔天他們就弄來了"餛飩"給我看
不是去中國超市買的喔,是當地人本來就在吃的
但是外表像餛飩,吃起來卻不像
4.糖醋排骨
再來,再來,"糖醋排骨"
調味料:糖.醋.醬油.米酒(用紅酒取代吧)

5."台式壽司"
剛好去巴塞逛街時看到壽司皮就買了
不過我不會做日式的啦,就做中式的,或自創?
材料:飯.小黃瓜.紅蘿蔔.煎蛋.鮪魚罐.美乃滋
以上這些,材料相當好取得,除了壽司皮
另外再寫幾道,我目前想到可以煮的
1.螞蟻上樹
冬粉.絞肉.香菇末.豆瓣醬.醬油,講究點再加點豆鼓
我的義大利朋友很愛,但不知西班牙人接受度如何
2.麻油炒腰子
相信很多人看到這道菜會暈倒
但我上次去時,在西班牙吃了兩次豬腎
(寫在culture shock板了)
一次在餐廳,一次在朋友聚會
他們就烤一烤,加香料
比較可怕的是,他們是豬腎橫切,所以就像牛排一樣
而用刀子劃開時,OH....這是五分熟的豬腎排
血水和著尿味,著實讓我不敢領教...
所以我要告訴他們,豬腎還是有別種吃法的啦
PS:加泰人吃內臟(腎.肚都吃,血也吃)
但你朋友是加拿大人,我就不知道了
3.咖哩
就帶幾塊咖哩塊去就好啦
但我自己是想看看台式咖哩和印度咖哩,他們愛哪種
4.剝皮辣椒雞
很多台灣人可能不知道這個
但是最近"阿桑級"的,開始流行囉
(自招自己是阿桑級的)
就買一罐花蓮的剝皮辣椒
加半隻~1隻雞,整罐剝皮辣椒倒進去
連汁都要倒喔,然後什麼調味料都不用,水滾肉熟即可
5.四神湯~喔..這個高難度,要不然去中藥店買包四物,帶去煮雞湯

呼~~不要再說下去了,再說板主可能會叫我滾去美食板或煮菜板了..
總之,可以從台灣帶去幾種調味料
剝皮辣椒.台式咖哩塊.四物包
可以在當地買的:
醬油(好多一般超市都賣喔,而且還台灣產的)
麻油.豆瓣醬.冬粉.壽司皮.印度的咖哩粉
(這些要去中國超市找,或巴塞的Mercat de la Boqueria有)
其他肉類.菜類,當地都有
希望有幫助啦~



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