台北海洋技術學院的餐飲科和觀光科的課程... - 社會議題

By Suhail Hany
at 2008-03-11T00:00

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我是今年要考二技的餐飲科學生，想問問台北海洋技術學院的『餐飲管理科』和『海洋休閒觀光科』這兩個科系大概是在上什麼課程？可以考取什麼證照？
海洋休閒觀光科對於原本是餐飲科的學生來說讀起來會很吃力嗎?
餐飲管理科還是以丙級為主嗎？已經有中餐、烘焙、調酒、餐服證照在二技的餐飲科還可以考取捨麼證照？

Tags: 社會議題

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By Edward Lewis
at 2008-03-15T20:55

台北海洋技術學院的餐飲科
課程內容規劃包含食物製備原理、世界餐飲文化、餐飲衛生與安全、中餐烹調、西餐烹調、餐飲營養學、日本料理、烘焙食品製作、飲料與吧檯管理、海鮮調理實務、葡萄酒賞析、餐旅服務技能、遊輪餐飲服務、桌邊烹調與專業服務等餐飲廚藝與服務技能課程及觀光餐旅概論、餐飲管理、餐飲服務品質管理、餐飲人力資源管理、餐飲行銷管理、餐飲會計、菜單設計與成本分析、宴會管理與會議規劃、餐飲創業與開發等餐飲專業管理課程。
進修管道
1. 畢業同學可報考國內餐旅或管理相關系所碩士班。
2. 畢業同學可申請國外相關系所就讀。
就業發展
1. 畢業同學可依個人條件及興趣從事飯店、旅館、餐廳、遊輪、俱樂部及旅行社等之行銷與經營管理工作。
2. 積極向本校、系建教(產學)合作之企業推薦本系同學。
台北海洋技術學院的觀光科的課程
修習課程計分四學群：
- 觀光學群（觀光行政法規、觀光行銷、觀光資源管理、休閒遊憩規劃、海洋休閒觀光、國際禮儀等）
- 應用外語學群（英檢訓練、觀光英語、觀光日語等）
- 海洋科學學群（海洋綜論、海洋環境生態、海洋生物保育等）
- 技能實務學群（導遊領隊實務、遊艇駕訓、水上運動、潛水技術、水族培育）
進修管道
可插班國內外各大學相關科系或進修研究所。
就業發展
1. 海岸遊憩、遊輪旅遊、航空公司、餐廳旅館、觀光行政人員、觀光遊憩事業團體、旅運業務(導遊領隊) 、遊艇駕駛、潛水技術及水上運動指導等相關休閒觀光事業工作。
2. 積極向本校、系建教（產學）合作之企業推薦本系同學。

台北海洋技術學院的餐飲科和觀光科的課程... - 社會議題

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