名館（中環店）～大玩創意的新潮中菜館 - 香港

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"名館 Ming Bistro"是我看了食尚玩家節目後才得知的餐廳
由於節目中的介紹實在太過誘人
讓我行前臨時更動行程
將"名館"納入此行的美食清單之中


"名館"在中環及銅鑼灣皆有設點
我所造訪的是位於中環擺花街上的中環店
提供新式中菜的"名館"
空間裝潢也充滿時尚創意的氣息
仔細瞧盤子及蒸籠竟成了牆面裝飾
而且這小蒸籠不僅有竹子原色
還有彩色的版本
看起來相當別出心裁
而店內使用的碟子則印上文藝風十足的詩句
連濕紙巾的包裝也很令人玩味
尚未用餐之前就能發現不少店家的巧思


在"名館"用餐有收每人HKD15的茶資
比較特別的是這裡並非提供常見的香片、普洱……
而是統一供應蕎麥茶
據說蕎麥茶有促進血液循環、抗氧化、降血脂等功效
喝起來的滋味清爽無負擔
我個人蠻喜歡的


【宮廷點心盤 HKD188】
宮廷點心盤是適合兩人共享的中式下午茶
集結了六種涼菜、甜品放在宮廷風十足的點心架上
一上桌便吸引了眾人目光
接著來分項看看當中包含了哪些好料

<鎮江水晶餚肉>
水晶餚肉吃來鹹香不膩
佐以鎮江香醋品嚐味道更具層次

<老鼠愛大米>
造型可愛的"老鼠愛大米"
外皮是用西米製作
模樣看來晶瑩剔透
咬起來則帶點彈性
內部包了雞肉與花生當餡料
整體的口味甜甜鹹鹹
味道雖沒有外表般看起來厲害
仍是很別出心裁的小點

<雲南涼拌貓耳朵> <泡椒寶塔菜>
雲南涼拌貓耳朵與泡椒寶塔菜都是很開胃的小菜
讓我想配白飯一塊品嚐
只可惜它們的賣相不大討喜
尤其寶塔菜的外型長得像小蟲似的
最後我們沒有完食

<銀湖天鵝酥>
"銀湖天鵝酥"為點心盤中的另一大亮點
層次外皮口感酥香
紫薯內餡滋味甜而不膩
是內外兼備的美味點心

<杯仔甜品>
兩種不同口味的果凍慕斯
味道吃來蠻爽口的
只是沒什麼出奇之處
感覺是拿來湊數用的甜點


【麻雀十三么 半份(詐糊)HKD68】
"麻雀十三么"是這裡最知名的點心
因為我們只有兩個人僅點了半份
半份的別名為"詐糊"很是有趣
而詐糊麻將牌面是隨機出的

樣貌維妙維肖的麻將點心其實是椰汁糕
牌面上的字樣以可食用的米紙呈現
背面還加了桂花果凍
作工相當細膩

一旁附的美金與人民幣鈔票同樣是使用米紙製成
米紙本身沒有味道
主要是好玩成分居多
畢竟可以吃的鈔票噱頭十足

至於麻將椰汁糕的味道意外清新
滑嫩口感搭上微甜滋味
表現遠遠超乎我預期的好
相當值得一試


最後要提醒大家注意的是
"名館"雖然有兩間分店
但"宮廷點心盤"與"麻雀十三么"僅在中環店供應
如果想吃這兩樣的話別跑錯地方喔！

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平心而論
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