喝茶會使吸收不良? - 社會議題

By Suhail Hany
at 2005-01-25T00:00

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常聽老一輩的人說
要多喝茶因為利尿的關係
對身體有幫助
但近期看到一則報導說
常喝茶可能阻礙腸胃吸收真有此事?

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By Doris
at 2005-01-27T08:52

茶葉的保健成分
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　　茶樹的育種與改良常利用具有經濟價值的性狀作為育種與《神農本草》中記載「神農嘗百草，日遇七十毒，得茶而解之。」可見在我國古代就已經知道茶具有許多療效作用，而把茶當藥飲。但後來一般人僅將茶當作一種嗜好性飲料，而漸漸將其具有的保健功效遺忘。但自從生活水準提高及飲食習慣的改變，許多被稱為文明病的現代疾病如：肥胖、高血壓、動脈硬化、糖尿病、齲齒( 蛀牙 )、癌症......等，已經對體健康構成嚴重威脅。因此在大眾日益關心自身健康的同時，許多健康食品也應運而生。其實茶可說是最佳的健康食品，以前是經由經驗累積而知道茶具有許多藥效，近年來由於科技進步及科學家們亟欲解開天然保健飲料「茶」的生理功效，進行了各項動物實驗，甚或臨床實驗，皆証實茶葉確實具有多種保健及預防疾病之功效。

哪些人喝茶應有所禁忌 -----http://www.wwwart.com.tw/tea/tea_07_22.htm
究竟有那些人比較不適宜喝茶呢？以下是比較應注意的情況：
　
失眠症患者
茶能利尿、提神、興奮最主要是因含咖啡因，雖然咖啡因之是非功過長久以來即被爭論不休，然而近代科學已明確証實：「過量攝入咖啡因對人體的利大於弊，即使過量攝入，短暫有弊害也將很快恢復」，這是1984年國際上著名的食品安全和營養研究的專家委員會所下的結論。一般茶葉含的2～3%的咖啡，沖泡一杯茶平均約含30～70毫克咖啡因，每天每人純咖啡因的攝取「可容許限量」為0.65克，即相當於每人每天至少要喝30克以上的茶，但一般人每天很少喝這麼多茶。咖啡因是中樞神經興奮劑，攝入人體後在血液中的半衰期可長達數小時乃至數天，因此患有失眠症或精神耗弱的人最好睡前數小時避免喝茶。
　
貧血及服用含鐵劑藥物的人
茶中之兒茶素是一化性非常活潑的成份，很容易與鐵結合而生成不可溶的複合物，阻礙了人體對鐵的吸收，因此患有貧血症或服用含鐵劑藥物的人最好避免長久喝茶。
　
素食者儘量避免長久飲茶
雖然自古以來飲茶的歷史與僧侶有密切的結合關係，但一般素食者很容易患缺鐵症及蛋白質缺乏症，有報告指出，素食者常飲茶更容易患貧血或缺鐵症。
　
太瘦及營養不良和患蛋白質缺乏症之人
常飲茶的好處之一是可以抑制肥胖，透過兒茶素對澱粉水解酵素和蔗糖換酵素性的抑制，及抑制體脂肪積聚，可以有效防止肥胖，但茶中之多元酚類亦會阻礙人體對蛋白質之吸收，因此長久飲茶很容易造成蛋白質吸收障礙，同時亦抑制人體對鈣和維生素B群的吸收，因此太瘦或飲食缺乏蛋白質的人最好能避免過量和長久喝茶。
　
空腹及低血糖患者
兒茶素可以在很短時間內迅速降低人體血液中血糖和血中胰島素含量，所謂空腹飲茶常令人引起「茶醉」，其真正原因即人體血糖和胰島素含量迅速降低所致。人體空腹時血糖含量原已偏低，再飲茶則血糖含量短時間內降得更低，結果很容易導致暈眩、嘔心、反胃、心悸等現象，所以空腹及患低血糖症者應忌喝茶。
　
孕婦和小孩及患腸胃潰瘍和服用鎮靜劑者
過量或長久飲茶除了可能會導致蛋白質吸收障礙，可能也會阻礙人體對鈣和鐵的吸收，孕婦和小孩急需鈣和鐵以助成長，攝取太多茶，很容易患缺鐵性貧血及阻礙成長。而患腸胃潰瘍和服用鎮靜劑者，由於茶的刺激性亦最好能避免過量飲茶。

By Sierra Rose
at 2005-01-26T22:58

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