基因改造食品好和壞 - 社會議題

By Aaliyah
at 2010-03-26T00:00

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基因改造食品好和壞處

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By Olive
at 2010-03-27T17:16

一九九四年在美國出售的番茄是第一種在市面出售的基因改造食物。
依照時間基因改造食物分三代
第一代：
僅針對作物進行抗旱、抗蟲的簡單改變
第二代：
增加一些功能性，例如添加維生素A，以防止夜盲症的黃金米
第三代：
利用多個基因轉殖技術，大幅改變動植物的特性，主要用在醫藥
依照其功能分為
1. 抗減產型：利用轉殖或修改相關基因，如耐除草劑、抗逆境、抗蟲害基因而達到正常的生產量
2. 控熟型：藉由修改或殖入與控制作物成熟有關的基因，以使作物成熟期得以提前或是延後，錯開傳統的盛產期或是季節性的問題，以供應市場需求
3. 營養型：以殖入糧食作物中所缺乏的營養素，提高其營養價值，避免營養素的缺乏症。如黃金米 (golden rice) 即是含有維生素A前驅物的稻米
4. 保健型：如將某種病原抗體或毒素轉殖到糧食作物中，藉由農作物的生產大量取得疫苗，或者是病患可經食物攝取而吸收疫苗；另外也可將預防疾病的相關基因殖入作物之中，以廣泛的增強人體的免疫力。或減少有害物質，像是無咖啡因的茶及咖啡就是這類作物
5. 新品種：利用基因重組技術改良品種，改善原產品的風味、品質或色澤、口感等
6. 加工型：為從事食品加工所需而研發出來的基因改造食品
7. 增產型：將與產量相關的基因或是跟生長期有關的特性基因殖入植株，以提高作物產量
目前基因改造食品及作物主要反對原因
不知道由基因改造作物所製造出的食物是否對人體有害？
栽培這些作物是否對生態環境有害？
認為這種改造“基因”的技術在本質上是錯誤的，因此根本排斥這種新技術
在不同的加工食品中，都有使用這些已獲美國、澳洲及歐洲聯盟成員國等多個國家批准的基因改造大豆和粟米。所有獲准在市場出售的基因改造食物，都是可供安全食用的。這些食物必須通過生產商及來源地規管當局的安全評估，才可在市場出售。
為方便消費者能夠作出知情的選擇，歐洲聯盟成員國、澳洲及日本等多個國家，已就基因改造食物訂立標籤規定。通常有關規例會列明食物配料含基因改造物質的閾限值。有關當局亦正研發化驗技術，以應付越來越多檢測和鑑證基因改造食物的需求。不過，各國並未就基因改造食物的檢測方法達成共識。食品法典委員會的分析方法及取樣委員會仍在制訂劃一檢測基因改造食物的方法。

By Blanche
at 2010-03-30T19:15

基因改造的好處就是可以改變食物的一些本質,以提高產量或經濟價值,比如說培養出抗寒耐凍的番茄和魚類.可是知基因改造作物的疑慮是:這些被改造完基因的作物,會不會有甚麼副作用(例如:致癌)呢?會不會對自然生態有甚麼影響?所以現在許多食品(如豆腐),都被嚴格要求標示餒容物的原料是否為基因改造過的.

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