基因食品的看法 - 社會議題

By Lauren
at 2011-04-16T00:00

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基因食品能夠改善人類生活素質和解決糧食短缺的問題嗎

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By Olivia
at 2011-04-19T16:43

基因食品對人類及社會的影響　基因食品是指透過一些基因改良的技術，比如說基因工程的方法或分子生物的技術，把一段遺傳物質轉移到另一個生物體中，產生的這個新的東西，叫做基因食品。為什麼要有基因食品對環境的抗性；有的是為了降低生產成本、增加營養成分，或延長儲存的期限等等。　基因改造食物的好處：增加農作物的產量令農作物更能適應不利的生長環境，例如乾旱改良農作物的營養成分，例如增加稻米的蛋白質含量增強農作物對蟲害的抵抗力，從而減少使用除害劑改良食物的外觀、味道和口感改變農作物的特性，使其更易於加工，以減少浪費和降低生產成本除去食物中某些可引致過敏的成分　基因改造食物的安全考慮World Health Organisation和聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organisation)均指出，相比於傳統的食物生產方法，使用生物科技(包括基因改造)不會降低食物的安全性。　基因改造食物的安全評估由於生物科技是近年才應用在食物生產方面，為了安全起見，所有基因改造食物均須接受生產商和來源地規管機構的嚴格安全評估，才可在市面出售。以出產最多基因改造農作物的美國為例，基因改造食物是受到食物及藥物管理局、環境保護局及美國農業部所規管，這三個機構負責基因改造食物的安全及環境評估工作。基因改造食物須完全符合有關的安全評估，方可在市面出售。整個評估過程（包括生產商的自行評估）可能長達數年，十分全面。認明新基因改造食物與傳統食物的共同和差異之處，會比較以下各點：取出基因與接受基因的生物的特性成分攝取量營養資料毒性資料過敏性質若發現兩者之間有差異，有關規管機構會再進行評估和動物測試。迄今，沒有證據顯示市面上出售的基因改造食物並不宜供人類食用。　　　　科技不斷的進步，食物的種類也隨著增加，但是大自然的一些先天的限制，加上人們的過度栽種和污染，使得耕地逐年減少，食物的量也隨之短少。而一些國家人口過度成長，加上天然災害頻傳，飢餓問題於是而生。為了解決這些情況，基因食品就在這些年來有了相當大的進展。目前國際間經由基因改造後的產物以玉米、黃豆和馬鈴薯佔多數，而台灣也透過基因轉殖的技術，培育出抗病的木瓜、抗蟲的甘藍菜等作物。就基因食品的好處來看可發現基因食品可以1.增加耕地面積，解決糧食短缺2.減少農藥使用，避免環境污染3.節省生產成本，降低食物售價4.增加食物營養，提高附加價值 5.增加食物種類，提昇食物品質6.促進生產效率，帶動相關產業發展。從以上幾點來說，我們實在沒有理由反對基因食品。但是基因食品卻不完全沒有問題，因為它還是潛藏了許多懸而未決的疑慮：1.食用上真的沒有危險性嗎？ 2.販賣時到底要不要特別標示出來？ 3.污染真的減少嗎？ 4.會不會破壞生態平衡？事實上，目前各國對基因食品的檢驗標準並不嚴格，通常上市標準只是跟原食物作一粗略的比較，看看是否有很大的差異，如果沒有，就準以上市，不見得需要動物和人體實驗來驗證，比食品添加物的使用標準寬鬆多了，而且食品添加物還有使用量的限制，基因食品則完全沒有。基因食品在這幾年才大量的生產，人們食用的時間畢竟還很短，或許目前還沒有造成問題，但是時間長了，是否會有一些不良的副作用，值得持續的觀察。在標示方面，歐洲地區已要求基因食品要特別標示，日本傾向不必標示，而台灣比較趨向和美國一樣，由業者自行決定是否標示，不過衛生署未來還是會逐步推動基因食品的標示制度，以保障消費者權益。試想，如果採用自行標示，會有多少廠商會標示出來，值得懷疑，所以此一議題將來勢必會有一場論戰。目前這些不用或減少使用殺蟲劑或除草劑的作物，耕地面積迅速擴張，表面上農藥使用次數減少了，但是施灑範圍卻增加了，所以污染真的減少了嗎？　許多國家的研究，也發現基因食品可能對蝴蝶、蜜蜂等昆蟲造成傷害，而且也影響周邊的植物的生長。另一方面，我們種植的基因食品大都抗蟲抗病，所以可以減少農藥使用，但是在昆蟲或病菌的不斷演化過程中，會慢慢使它們的抵抗力增加，產生新的物種，一樣會傷害作物。人類經過好幾年的努力，才找到一些對抗現有病蟲害的方法，要是有新的物種產生，勢必對生態有所破壞，如果在短時間會束手無策，可能還因此造成一場無法收拾的浩劫。而未來的一切是可預測也是不可預測的，都等著考驗我們人類的智慧了。
http://microbiology.scu.edu.tw/wong/courses/inform...

By Charlotte
at 2011-04-19T08:10

其實要解決糧食短缺問題最簡單最有效率的方式就是"不要吃肉"
不要吃肉，大豆、玉米、小麥等等糧食作物就不會被畜產業用為飼料。
節省下來的作物可以直接給人食用，用國中生都知道的十分之一定律來看；
先想像養大一隻豬、一隻雞所需要的成本(假設500元)，如果不吃這隻豬或雞(舉例)
可以換回包涵這些飼料的加工成本的5000元，把這5000快直接拿去買玉米、大豆，
可以買多少??
所以，每天少吃一些肉類就可以在無形中幫助很多吃都吃不飽的人們，不必要真
的都不吃肉，就可以間接的幫助到糧食危機的問題，只是看個人要不要去實踐。

By Frederic
at 2011-04-17T03:35

基因改造食品?
基因改造食品確實有可能改善糧食缺乏
基因改造在動物上面甚至可以做為觀賞用(螢光魚)
但現在科學無法確定基因改造食品對人類健康是否有害
現在科學只能說"目前"無害
現在非基因改造黃豆我看幾乎快沒了
部分國家怕改造食品可能會危害健康
會禁止改造食品銷入國內
這是我所知道的
很粗略
要深入了解可能要尋求專家囉

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