大阪 米其林2星餐廳 accueillir - 日本

名稱：accueillir(アキュイール)
位置：大阪府大阪市北区西天満4丁目1-20　LeePlaza 1F
電話：06-6311-2558
推薦或反推的主要原因：昨天吃完感覺還不錯，會想再去一次的好店。

圖文板：http://www.wretch.cc/blog/bbq701121/13026160

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　　アキュイール

　　http://www.accueillir-osaka.com/

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　　地點大概是在梅田-中之島的中間偏東邊一點，
　　從阪急梅田站步行大約15分鐘就可以到達。

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　　雖然是2星的餐廳，
　　餐廳的門面在早上看時非常的不起眼，
　　而晚上也僅用簡單的燈飾照明，
　　不過可以感覺得出其所表現出來的低調華麗。
　　(原諒我沒拍店門口…官網有照片…囧)

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　　而不知是否是因為被評為2星後刊在書籍上，
　　現在預約的話大約都要等待2~3星期以上。
　　所以這一頓晚餐我在5月中就預約好了…

　　另外聽說大阪唯一的3星餐廳要2個月前預約…

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　　晚餐的セット有3種，分別是：
　　MENU DEGUSTATION - 6300円
　　MENU SAVEUR - 9450円
　　MENU SPECIAL - 12600円
　　　(皆要再加7%服務費)

　　MENU SPECIAL是お任せセット，
　　想吃的得在3天前確認，而且要2人以上才能點。

　　而MENU DEGUSTATION與MENU SAVEUR的差異在於
　　1、前菜(差1盤)
　　2、スープ
　　3、お口直しのグラニテ
　　4、チーズ
　　5、小さなデザート
　　6、小菓子
　　因為差異很大，
　　所以當晚就沒考慮MENU DEGUSTATION，
　 直接點了2份MENU SAVEUR。

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　　以下開始介紹一下食物的部份…
　　因為不過STAFF的說明實在太難懂又太多…
　　所以我就我有聽懂的與吃的出來的概略提一下…

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　　アミューズ

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065347&p=327

　　用鵝肝製成的布丁，
　　口感非常的細膩，
　　布丁上層淋上了些許的醬汁增添了其風味。
　　雖然只是為了開胃與防止客人狼吞虎嚥隨後的美食…
　　也已經是非常豪華了！

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　　前菜 - 1

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065349&p=329

　　第一道前菜是冷的前菜。
　　雖然外觀一整個不知道是什麼…
　　內口後也不知道是什麼…囧
　　但是其美味還是不變的XD

　　照片中可以看到一些屑屑，
　　那是接鵝肝放入冷凍庫製成鵝肝冰塊後，
　　再拿來刨成這樣子的屑狀。

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　　前菜 - 2

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065351&p=331

　　這一盤為熱的前菜，
　　一開始看菜單時還沒注意…
　　它被端上來後才想起來菜單是寫…
　　"いっぱいトマトＸＸＸＸＸＸＸＸＸ"
　　...............
　　我不喜歡蕃茄啊！！！

　　這一道有趣的是在它一共聚集了7種蕃茄，
　　包含照片前端的"香草蕃茄醬"…

　　不過雖然討厭蕃茄…
　　那塊白色的龍蝦還不錯吃…

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　　スープ

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065356&p=336

　　這一首湯品的說明…
　　完全聽不懂…囧

　　所以看看就好…
　　上面有松露喔！！！

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　　鮮魚のお料理

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065357&p=337

　　鱸魚料理。
　　配上些許的謎樣醬汁與野菜。

　　這一道個人覺得很日式…
　　因為除了醬汁之外…
　　就是魚和天ぷら啊！！！！

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　　お口直しのグラニテ

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065358&p=338

　　這一道是爽口用的一口冰淇淋，
　　味道忘了…囧

　　這一道印象最深的是它的盤子…………

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　　お肉料理

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065360&p=340
　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065361&p=341

　　個人覺得很幸運，
　　因為不是牛肉！！
　　而是鴨肉啊！！！！
　　如果有牛肉的話…當然要要求來份40oz的..........

　　雖然沒聽懂是哪兒的鴨與鴨的哪部份…
　　不過有聽懂STAFF說它是烤箱烤完後，
　　再將其皮的部份用炭火烤過。

　　這道料理除了鴨肉之外還有3個香菇，
　　照片中間下面的那個香菇意外的好吃…
　　不過吃不出是什麼菇………
　　中間上面的那一個是香菇梗，
　　香菇梗上面的是鴨肉的ササミ。
　　左邊的香菇…請原諒我忘了你的味道了…

　　然後醬料的部份，
　　最意外的是偏左的黃色醬料，
　　它雖然是『蜂蜜檸檬』醬，
　　但是意外的苦！
　　同行的人表示說那可能是連著檸檬皮一起做成醬了。

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　　チーズ

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065362&p=342

　　將這一道分開來的話，
　　分別是烤到酥脆的法國麵包、
　　一小湯匙的藍莓醬、
　　羊奶起司。

　　不管是合起來吃或分開來吃都很美味。

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　　小さなデザート

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065363&p=343

　　是的…
　　這是名為小甜點的份量很多的甜點…@@
　　白色那一陀用湯匙裝著的是薑味冰淋淇！好吃！
　　另一個杯子裝著的是プリプリ食感的莓與果凍。

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　　デザート

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065365&p=345
　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065367&p=347

　　甜點一共有3種可以選擇，
　　我們分別選了
　　1、芝麻冰淇淋
　　2、XXXXXXXXXX - アキュイール風

　　我吃的是2…
　　這一道很有趣，
　　分別是由冰淇淋、アップルマンゴ、爆米香(疑?)所組成！
　　爆米香的部份有3種米，
　　白色的是一般米，
　　茶色混點黑黑的米是南美產的米，
　　還有一種很小的像是屑屑的米…來源不明@@

　　雖然很像爆米香，
　　吃起來比一般的爆米香還要香就是了，
　　回台灣買家鄉的爆米香來試看看@@

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　　小菓子

　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065368&p=348
　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065371&p=351

　　每個人都有一個巧克力、小泡芙、小蛋糕。
　　這一道看起來就比較普通了一點，
　　不過個人喜歡那塊生巧克力XD

　　而泡芙裡面裝的是花生醬。

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　　而這餐廳會被評為2星，
　　當然不是只有食物好吃，
　　其服務與裝潢也是不在話下。

　　店內的座位非常的少，
　　數一數應該只有15個座位左右。
　　但是廚師一共有3人，
　　STAFF一共有5人左右！
　　所以客人的一舉一動他們都非常的注意。
　　
　　比如果我只是想去個廁所，
　　就有STAFF過來幫忙拉椅子，
　　在我走出廁所後就有STAFF馬上到我的椅子旁待命，
　　就只是為了幫我拉椅子。
　　水也是不厭其煩的過來幫忙添加，
　　就算你只有喝了兩小口。

　　裝潢的部份跟店面一樣是低調華麗路線。

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　　以上…又簡單又遜的說明…
　　麵包和奶油和飯後飲料就略過了。

　　基本上這次的感覺還算不錯，
　　有機會的話會去試他們的MENU SPECIAL。

　　感謝耐心看完@@
　　(下次要吃之前要先練好法式餐廳用的日文…)

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