如何告發噪音污染的惡鄰居?謝謝幫忙 - 社會議題

大家好!
先謝謝回答問題的先進。
我居住的環境是工商混合的社區，設有管理委員會，我家住2樓，一樓是一處雞肉加工處理的營業場所，他們有放置冷凍櫃於室內，24小時都開著，平均一個小時中有40分鐘是在運轉的，他所發出低頻噪音著實令人抓狂，有請環保局量測過，在日間時段測的環境背景是27分貝，當冷凍櫃運轉時量測到30.6分貝，離規定40分貝還差多了，就算是夜間的標準35分貝也差太多，也有請管委會出面，但他們只有勸說而以，當然也毫無改善。該一樓還經常性的剁肉，那個剁肉聲從砧板藉由牆壁，就好像有人一直在敲你家的牆一樣，報請警察單位去過三次，但他們還是會敲，警察來了就不動作呀。
這著實已經嚴重我的日常生活，日前看到二則新聞(下列備註連結處)都也是受低頻噪音所擾(量測也都未達取締標準)，最後告上法院才獲得勝訴才有解決之道，但案例都是去看了精神科。小弟可不想等到精神有異常開醫生証明才去告發他們，想請問是否有法律界的能人大德幫幫小弟，如果依我現在這種情況，該如何著手告發他們呢?(步驟請詳細一點，找那些單位，準備事項，要多少金額請律師來打官司?等等..)。
再者，如公寓大廈管理條例可以為我伸張正義嗎?我又該找誰，這個管委會還滿無能的，但卻又不能拒繳管理費；實在令人感到相當無力，小弟沒有地方勢力也沒認識地方代表，更沒有法律界的朋友，只是個小老百姓，希望各位能提供我一個切事際的方案，非常感謝你們。
***備註二則新聞網址：
披薩店噪音>http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/4055398.shtml
獲賠28萬>http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/oct/15/tod...
已更新項目:
該處在建設局登記的營業項目如下：
F201020畜產品零售業、F203010食品、飲料零售業。
建設局回覆會有人來現場查看，營業項目不否不符登記內容，老天保祐它不合格吧!
2 個已更新項目:
to：心想事成
看到您的回應，實在悲喜摻半，悲的是有此不愉快遭遇，實在是同病相憐，令人不忍呀。喜的是我的延長發問，總算讓我遇到有勝訴案例公理得以申張的您，但是小弟我不懂如何寫起訴書，能否幫忙指導，或是方便給我您起訴書的內容參考，小弟感繳不盡，謝謝了。