宿霧 Gerry's Restaurant and Bar - 菲律賓

餐廳名稱：Gerry's Restaurant and Bar
消費時間：109年/2月
地址：菲律賓宿霧SM Supermalls分店

網誌圖文版：https://kuokuo.tw/cebu-gerrysgrill/


今天將開箱的餐廳Gerry’s Restaurant and Bar，位於在地具有相當規模的SM
Supermalls裡面。這間SM CITY在菲律賓境內，更是有多達100間以上等級的購物超市，然
後今天造訪的就是位於宿霧其中一間的據點。

通常菲律賓在公共場合或機關門口，出入都需要經過金屬探測門與安保人員的隨身行李檢
查，而這樣特別的景象也讓我大開眼界。記得之前去泰國旅遊時搭乘地鐵，也是需要經過
這樣的檢查才能搭乘。我想這也是當地治安問題之下的防範吧？

成立於1997年的Gerry’s Restaurant and Bar，也是間老字號的燒烤餐廳來著，在菲律
賓有著上百家分店的成績。甚至是美國、新加坡、卡達，以及阿聯酋都有開設分店。然後
用餐過程當中，服務人員的個性都很活潑、友善，在得知有客人是來慶生時，還會有桌邊
唱歌的有趣服務，氣氛相當歡樂。

此趟為疫情大爆發的2020年初期，所進行的碩士班海外研修旅行之緣故，在到店後就已經
點好了餐點。也因此沒能拍到菜單給大家聞香，也還請讀者多多見諒。有需要菜單的朋友
，可以直接點我跳轉至Gerry’s Restaurant官網參考。

PANCIT CANTON，吃起來其實就很像是我們什錦炒麵的概念，把手邊有的料通通丟下去大
鍋炒的感覺，豬肉、高麗菜，以及豌豆等通通都有了的豐盛。

PLAIN RICE，一上桌就讓我想到了宿霧巧克力山的感覺。但是光這幾天吃下來，菲律賓的
白飯較為濕黏軟爛，再加上被擠壓成山的飯糰狀，會有粉粉的咬感，就比較不是我的菜。

SINIGANG NA HIPON，科普出來被稱為菲律賓酸湯，使用了多種食材與香料下去熬煮而成
，由羅望子所引出的酸味也相當特別。然後裡面還有鮮蝦做為主肉類，然後也可以用鮮魚
、牛肉，以及豬肉所取代。

INIHAW NA PUSIT，現點現烤的炭烤透抽就是好吃，雖然表面有烤焦部分會略帶點苦澀。
但其餘部分除了肉質Q彈以外，大量塗抹醬汁的微點感真是很不錯吃。

INIHAW NA TUNA BELLY，超大塊的燒烤鮪魚腹排上桌，切開之後呈現鮮嫩多汁的樣貌，並
且將碳烤後的薰香完整保留，每一口都將味蕾撐得很滿，這道也是既炭烤透抽和菲式海鮮
酸辣湯之後，覺得是到店必點的菜色之一。

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