實踐大學夜間部餐飲管理科系(急) - 社會議題

By Kyle
at 2007-10-06T00:00

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請問實踐夜大,民國幾年開始有(餐飲管理)這科系呢??
很緊急～麻煩大家
請知道的人告訴我謝謝
已更新項目:
以下的答案都是實踐網站轉貼,看的很模糊......
簡單跟我說民國幾年開始有這科系就好

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By Hazel
at 2007-10-06T19:25

＊餐旅相關科系...的餐飲管理學系及食品營養學科(系)所之相關資訊...完整資訊
＃餐飲管理學系的影音檔連結如下－－－
http://www.usc.edu.tw/college/humanecology/images/...
＃食品營養學科(系)所的影音檔連結如下－－－
http://www.usc.edu.tw/college/humanecology/images/...
＃餐飲管理學系簡介
餐飲管理學系源自於生活應科學學系，而生活應用科學學系前身為民國47年台灣首創之家政科，歷史悠久，秉承校名”實踐”精神，教學目標以理論與實務並重。所規劃之餐飲管理及兒童與家庭研究兩個專業群組課程，即在於培育生活相關領域之經營管理與推廣人才。因應e世紀之到來、台灣加入世界貿易組織(WTO)及外食產業之衝擊，餐飲業經營模式朝向多樣化。傳統的餐飲廚藝與服務管理，其基本訓練須注入如訂餐、點餐的網路行銷及物流管理、餐飲國際化連鎖經營、休閒農業的景觀設計規劃與人文環境的營造，以及團體膳食製備相關的菜單設計與營養、食物量產的規劃與製備、生產成本與產品品質、衛生安全控管制等多元化的專業知識，以健全整體餐飲事業的發展與永續經營。因此於民國九十二年申請設置餐飲管理學系並奉教育部核准於民國九十三年起開始招生，符合校系傳統特色且可在既有基礎上，依校系中程校務發展計畫，創新發展，目前每年級日間部及進修部各一班。

＃食品營養學科(系)所簡介
食品營養學科(系)創立於民國五十年，成立之初僅招收一班學生名額，五十四年起，由於就讀人數明顯成長，每學年學生人數增加一倍，故特別增設一班。民國八十年，因應學校由專科改制學院，原食品營養科正式易名為食品營養學系。
隨著校務茁壯，民國八十四年，在學校更進一步升格為大學後，食營系也隨著展開多元化發展。民國八十七年並奉准招收三專畢業在職進修班，八十九年則正式成立研究所。
˙大學部：日間部二班/年級進修部-在職專班一班/年級
˙研究所：食品營養研究所十二名/年級　
˙整體教育目標歸納：
〈1〉培育營養師及其相關學識之專業人才
（1）醫院、團體、機構、膳食之營養師專業工作
（2）營養膳食設計科學相關之研究與教育工作
（3）營養教育之推廣服務，營養相關產品之行銷工作。
〈2〉培育食品技師及其相關學識之專業人才
（1）食品業、檢驗機構之分析、檢驗、品質控管之工作
（2）食品、機能性產品、生技產品之研究開發、營養評估與行銷開發工作
（3）食品業發酵、釀製業之生產與控管製程。

By Jessica
at 2007-10-09T11:26

簡介
餐飲管理學系源自於生活應科學學系，而生活應用科學學系前身為民國47年台灣首創之家政科，歷史悠久，秉承校名”實踐”精神，教學目標以理論與實務並重。所規劃之餐飲管理及兒童與家庭研究兩個專業群組課程，即在於培育生活相關領域之經營管理與推廣人才。因應e世紀之到來、台灣加入世界貿易組織(WTO)及外食產業之衝擊，餐飲業經營模式朝向多樣化。傳統的餐飲廚藝與服務管理，其基本訓練須注入如訂餐、點餐的網路行銷及物流管理、餐飲國際化連鎖經營、休閒農業的景觀設計規劃與人文環境的營造，以及團體膳食製備相關的菜單設計與營養、食物量產的規劃與製備、生產成本與產品品質、衛生安全控管制等多元化的專業知識，以健全整體餐飲事業的發展與永續經營。因此於民國九十二年申請設置餐飲管理學系並奉教育部核准於民國九十三年起開始招生，符合校系傳統特色且可在既有基礎上，依校系中程校務發展計畫，創新發展，目前每年級日間部及進修部各一班。
2007-10-09 16:08:32 補充：
民國九十二年申請設置餐飲管理學系並奉教育部核准於民國九十三年起開始招生

實踐大學夜間部餐飲管理科系(急) - 社會議題

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