巴黎 Le Comptoir de Relais - 德國

※ [本文轉錄自 EuropeTravel 看板 #1J1ttUH1 ]

作者: yuenwei (Sia) 看板: EuropeTravel
標題: [食記] 巴黎 Le Comptoir de Relais
時間: Sat Feb 22 00:24:59 2014


blog:http://misssiataipei.blogspot.tw/2014/02/le-comptoir-du-relais.html

Le Comptoir du Relais距離地鐵Odéon站步行僅約三分鐘，
正好位於四星級飯店Hotel Relais Saint-Germain的一樓，
飯店擁有者即是Le Comptoir du Relais的主廚Yves Camdeborde。

餐館以bistrot作概念，用餐氛圍熱鬧不拘謹，
除了menu上固定供應的餐點外，每日也會更換當日推薦於餐廳內的大鏡面上，
加上餐點與酒水價格相當合理，服務生態度親切熱情且很有效率，
連費加洛報(Le Figaro)都將這選為巴黎最好的15家餐酒吧之一。

晚間需要定位，中午則需要排隊，
中午12點開始營業，在巴黎的期間前往了兩次，
大約都是11點多到，就有為數不少的人在排隊，多數都是拿著雜誌的日本遊客。

Starter
Toast de foie gras de canard des landes de Sandrine Paris
烤土司鹅肝酱佐蘿蔓 13歐
吃貨學長柔藍食單強力推薦的開胃菜，果然不同凡響，
鵝肝醬嚐來軟嫩滑腴，吐司烤得焦脆不硬，
適度的鹽粒、胡椒與些許蜂蜜，將鵝肝醬的香味提得更加明顯。
蘿蔓佐得醬汁較酸，平衡了整個開胃菜。

Gros escargots de Bourgogne aux Chablis
勃艮第烤田螺 6顆/9歐
田螺混合大蒜、香料與奶油置於烤盤，
除了品嚐田螺肉外，
蒜香、巴西利葉與橄欖油混合的醬汁亦是搭配佐餐麵包的好選擇。

Plats
Brandade de morue gratinée, Coeur de sucrine
奶油馬鈴薯泥烙鱈魚 18歐
馬鈴薯泥與鱈魚則研磨細泥狀，鋪於圓形鐵盤中，
表面烤得焦黃的部份嚐來香酥，
內部口感滑順，入口香氣十足。

Pied de porc désossé et pané, purée de pomme de terre
麵包粉裹去骨豬腳佐馬鈴薯泥 16歐
賣相並不美麗的去骨豬腳，外層裹粉炸得香酥，
內層豬腳肉仍保有鮮嫩口感，
陪襯的馬鈴薯泥不只是配角，香滑有餘。

Desserts
tarte fin aux pommes, glace vanille 11歐
pruneaux au vin rouge épices et glace vanille 6歐

派皮薄脆，鋪滿蘋果片，烤過的蘋果片與香草冰淇淋本是絕配。
以香料紅酒燉煮的洋梨與杏桃搭上冰淇淋，
與蘋果塔一樣皆是以香草香甜味均衡了蘋果與梨桃酸味，

比起星級餐廳，小酒館式的餐廳用餐來得更為輕鬆，
座位雖與其他客人的距離很近，卻不會感到緊迫，
街頭藝人的手風琴表演更讓我們愉快的結束用餐。

地址： 9 Carrefour de l'Odéon, 75006 Paris
電話：+33 1 44 27 07 50

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