巴黎 米其林二星 Relais Louis XIII - 德國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kt_j8no ]

作者: ianwu (生命是不斷的累積) 看板: Food
標題: [食記] 巴黎 米其林二星 Relais Louis XIII
時間: Sun Feb 15 09:49:54 2015


完整圖文版: http://bess1030.pixnet.net/blog/post/193937478



這家甜點超銷魂的餐廳

在2014年 我去消費時是米其林二星

2015年才被降為一星



離地鐵站 Saint-Michel最近,

我們是參觀完聖母院才慢慢散步過來吃晚餐



這幾天吃的米其林餐廳都是當天或前一天才訂位

當然好的時段都被訂光

這天訂到的是稍早的晚餐時段

巴黎人不習慣這麼早來吃飯 所以還有位子



我們是坐在二樓靠窗的位子 安靜又有隱私

如果是一樓的位子 我覺得桌數太多 有些擁擠

餐廳佈置是簡單溫馨但不失隆重



這間餐廳的套餐有三種價位

午間套餐 55歐

晚間套餐 85歐

品嘗套餐 135歐

我們點了兩份晚間套餐 為前菜+主菜+甜點的組合

佐餐酒則點了杯勃根第(Bourgogne)的紅酒 16歐



套餐的菜色可從下兩張圖的菜單中任選

Carte是主廚特選 屬於創新的菜色

Plats Signature則是經典菜 很多都是讓主廚拿到米其林三星的絕佳菜色

(主廚曾在著名的銀塔餐廳擔任主廚 獲得米其林三星的殊榮)



水費另外算 一瓶水7歐



扎實好吃的麵包上桌

塗上軟綿綿又香濃的奶油 絕配



開胃小點1 起士泡芙

烤的香酥的泡芙 十分開胃

內餡為融化的起士 一口咬下很滿足



開胃小點2 南瓜濃湯

通常我不太喜歡喝南瓜濃湯 但是這裡的濃湯很棒

材料好 滋味美 小小一碗 讓人回味無窮



前菜 龍蝦餃

小巧可愛的龍蝦餃

採用布列塔尼龍蝦及鵝肝為內餡

底下的幕斯由牛肝菌做成

選用的食材都相當頂級 是道讓人十分享受的前菜



前菜 里昂魚丸

這是同伴點的前菜 是道功夫菜

將魚漿做成橢圓形 水煮後再焗烤

所以吃起來軟綿綿的 像蒸蛋



主菜 鱈魚

這道是我點的主菜 大推!!

是我整趟法國之旅吃到最好吃的魚類料理

鱈魚(hake)的品質高且非常新鮮

魚皮煎得酥脆且調味完美

大塊的魚肉 肉質細膩可口

底下的綜合蔬菜切成一口大小 十分貼心

是會讓人頻頻發出讚嘆聲的好主菜!



主菜 鴨肉

同伴點的鴨肉

他覺得比前一餐在L'ATELIER de Joel Robuchon Etoile好吃

我只有吃一小口 就全面專攻我的鱈魚了

鴨肉是比前一餐嫩很多 而且另有兩盤配菜

一個是生菜沙拉 另一個是焗烤類



甜點 千層派

我們兩個甜點都選千層派

第一口下去 兩個人都在心裡大喊Oh My God!!

因為實在是太好吃 太銷魂了!!!!!

挺立的派皮 即使用刀切下也不會塌下

酥脆不膩的口感 配上畫龍點睛的香草醬 超讚

兩人一致認為這是目前吃到最棒的甜點

甚至 願意搭飛機專程來吃這迷人的千層派



小甜點

附贈的小甜點

有餅乾 檸檬塔 與泡芙

都是迷你尺寸



吃飽喝足後 帳單參考如下

稅有另外列出來 但是包含在晚間套餐的價格內



真的很喜歡這間餐廳

尤其是我的主菜鱈魚以及甜點千層派

是間令人印象深刻且吃完心情十分愉悅的餐廳



至於有人提過的服務問題 我覺得還好

餐廳的服務人員都是嚴謹且專業

另外 吃完飯後有遇到老闆娘

她很熱情的跟我們打招呼

且當我們提到超棒的千層派時 她也跟我們解說主廚從17歲就開始做這道菜

大力推薦這間店!!



消費時間: 2014年7月

店名: Relais Louis XIII

電話: +33 1 43 26 75 96

地址: 8 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris

官網: http://www.relaislouis13.fr/

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