市面上的鈣片~有分好壞嗎??? - 社會議題

By Rebecca
at 2006-01-10T00:00

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市面上所賣的鈣片有分很多種耶!!!那要怎麼分好壞呢???價錢越貴的鈣片真的是越好嗎???

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By Oscar
at 2006-01-10T05:58

鈣是生命之源, 一般人以為補充鈣只是為了預防骨質疏鬆症, 不知道鈣與全身的神經傳導, 細胞訊息傳遞, 智力發展, 內分泌平衡.....都有密切的關係, 還好的是, 現代人大多知道要服用鈣片或由飲食中增加鈣的攝取, 到底我們如何補鈣呢?市場上常可見到的是天然鈣產品,天然鈣的重要來源是牡蠣殼,(Oyster shell,天然鈣)是以碳酸鈣和其他鈣鹽的形式存在。天然鈣和合成鈣吸收程度相同,但合成鈣的鈣含量較確實,安全性也較高,天然鈣可能因天然原料受鉛或其他重金屬的污染而含重金屬毒性。最常用的天然鈣或合成鈣是碳酸鈣,飯後口服才能在胃裡轉變成活性鈣而被吸收。胃酸能將碳酸鈣溶解,釋出鈣離子,即活性鈣,活性鈣才能經吸收進入血液,供應全身細胞的需求。在營養劑市場上,天然鈣和合成鈣的爭奪戰已持續很久了,也各有其信徒 ;其實,天然鈣和合成鈣的營養價值相同,吸收的程度也一樣,但合成鈣的安全性較高,而天然鈣有特殊的安全問題要考慮, 因為天然產品除了可能有重金屬污染, 也可能會有殘菌如沙門氏菌或大腸菌污染的問題, 此外, 若由天然日常生活食物中要獲取足量的鈣, 可能永遠不夠, 或是增加了意外的肥胖風險, 因為您吃進去的不只是鈣, 還有食物中其它的營養。看來人類每天要從食物中攝取足量的鈣質必須冒一些風險,這是食物作為天然鈣來源的問題。避開或減少這些風險的方法,是選幾樣含鈣食物合吃,以稀釋個別食物潛在的缺點。各種含鈣食物輪流攝食，再配合鈣片添加使用。最流行的天然鈣營養劑是牡蠣殼和骨粉錠劑,這些製劑用牡蠣殼或動物骨加工製成。有些牡蠣殼因受海水污染而累積了大量的鉛,空氣、水和食物裡的鉛進入動物體後,九成聚積在骨頭裡,而且停留多年後含鉛量才會減半,如廠家的品管不良,取已受鉛污染的原料製成製劑,就會使消費者中鉛毒。孕婦為了補充鈣質而誤吃了這種產品後,胎兒也會中鉛毒。小孩比成人容易中鉛毒,這是因為食物裡的鉛進入胃腸後,小孩可吸收五成的鉛而成人只吸收一成,而且鉛比較容易進入小孩的腦部,毒害腦神經;另外,小孩比較靠近地面,因而吸入較多含鉛的灰塵。每天只要0.五毫克的鉛進入人體,三個月後就會發生鉛中毒。小孩是人類一生中鈣的需求量最大的時期,家長如選用天然鈣為子女補充鈣質,就應特別注意鉛的問題,美國已有些人因服用天然鈣而引起鉛中毒。鉛中毒的最初症狀是腹痛、食欲不振、時而嘔吐易怒等,嚴重時可轉變成持續性嘔吐和急性中樞神經病變(昏睡、痙攣、昏迷等)。最常用的合成鈣鹽是碳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸鈣和葡萄糖酸鈣,其原料純度和鈣元素含量都比天然鈣鹽確實,而且不同廠牌的產品品質差異也較小;美國國家乳品委員會曾認為食物裡的鈣(天然鈣)比合成鈣容易吸收,但後來的研究證明,食物鈣和合成鈣的吸收一樣好;合成鈣也沒有鉛或其他重金屬污染的問題。市面上流行著"天然活性鈣"的說法,其實,絕大多數的天然鈣和合成鈣製劑都不易溶解於水,故都不是活性鈣,吃進胃裡都必須先由胃酸活解轉變成活性鈣(離子鈣)後,才能吸收, 進而發揮生理功能。葡萄糖酸鈣的水溶解度較大故含較多的活性鈣,可惜其含鈣量只有一成。碳酸鈣是合成鈣,也就是牡蠣殼所含的天然鈣,含鈣量達四成,是所有鈣製劑中最高者,又由於原料豐富,故售價便宜,市場最大但也難溶於水,不是活性鈣,必須飯後口服靠胃酸轉變成活性鈣後才會有效;而且也不能吃太多,否則會引起便祕, 且會有產生二氧化碳胃脹氣的缺點。檸檬酸鈣是比較新一代的產品, 因為檸檬酸鈣不需胃酸活化吸收, 吸收率最佳,又不會如碳酸鈣產生二氧化碳胃脹氣的缺點, 且檸檬酸鹽在血中的溶解度比產生結石的草酸鹽為高, 因此檸檬酸根會搶奪結石成份中的鈣, 多了一個預防結石的功能, 比其它的鈣更佳, 在國內醫學界已開始風行。

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