廚師健檢的項目有哪些? - 社會議題

By Ula
at 2009-03-26T00:00

All Comments

By Quintina
at 2009-03-29T05:59

圖片參考：http://bbs.chinanews.com.cn/images/smilies/S0003.g...
版主 你好：
按衛生署主管機關法規規定如下:
圖片參考：http://food.doh.gov.tw/foodnew/images/ImageControl...
六、食品業者衛生管理
(二)從業人員應符合下列規定：
1新進從業人員應先經衛生醫療機構檢查合格後，始得聘僱。僱用後每年應主動辦理健康檢查乙次。
2從業人員在A型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核病或傷寒等疾病之傳染或帶菌期間，或有其他可能造成食品污染之疾病者，不得從事與食品接觸之工作。
衛生局廚師安全與衛生稽核項目
疾病史
檢查是否有自覺症狀與其他症狀
檢查身高、體重、視力、色盲與聽力
胸部X光檢查
A型肝炎、手部皮膚疾病、出疹、膿瘡、外傷、性病、傷寒或法定傳染病等
測血壓與驗尿
糞便中細菌檢查必要時做寄生蟲卵檢查
所以，基本上表格没有統一版本，只要符合公規定及經衛生醫療機構檢查合格有效證明表即可。
例如，體檢項目含：(一般體檢、胸部X光、A、B型肝炎、梅毒、傷寒、痢疾等)
愛滋病涉及個人隱私並不會強制規定的。
圖片參考：http://www.jzjc.com/jzjcNewsAspImg/200922310314619...
2009-03-26 19:17:23 補充：
漏一字
只要符合公"司"規定

By Kelly
at 2009-03-29T19:36

A.B肝.猛爆肝炎..愛滋病..梅毒
肺結核

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