德霖技術學院餐飲管理系 - 社會議題

By Callum
at 2013-06-08T00:00

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我要升高三了
可是對未來目標還是不太清楚
我想問德霖技術學院餐飲管理系好嗎
分數高嗎
請給我詳細介紹
謝謝＞＜
已更新項目:
是餐飲管理不是餐飲廚藝＞＜

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By Jessica
at 2013-06-11T01:23

我想問德霖技術學院餐飲管理系好嗎
分數高嗎
請給我詳細介紹
ANS:德霖技術學院 - 餐飲廚藝系:在北部技院排名:中上,與凱撒大飯店集團為關係企業，學生畢業即就業。
1.德霖技術學院 - 餐飲廚藝系:101學年度科技校院四年制及專科學校二年制日間部聯合登記分發:17餐旅最低分=442分
2.德霖技術學院 - 餐飲廚藝系:介紹
A:特色:
1. 進行專業技能的訓練、學習能力的培養、職業道德、美藝涵養。
2. 使學生具備餐食的製作能力，並建立其綠色廚藝的概念。
3. 培養服務業全方位就業職場專業技能與態度，增加多面向求職就業能力。
4. 讓學生對綠色餐飲、健康膳食、樂活概念產生興趣及積極學習的態度。
5. 與凱撒大飯店集團為關係企業，學生畢業即就業。
B:設備:
實習吧台教室、實習房務教室、實習旅館教室、實習餐服教室、實習餐廳與廚房、實習烘焙工廠、烘焙專業廚藝教室、中餐專業廚藝教室與、西餐專業廚藝教室。
C:課程規劃:
1. 二年級安排通識及英文課程，廚藝專業課程有西餐烹調、中餐烹調、西點烘焙等三大模組課程，另有食品衛生與安全、食物學、營養學、飲食文化、採購學、刀工技術課程；基礎管理課程有餐旅行銷管理、餐旅人力資源管理；以及廚房管理設備規劃與菜單設計成本控制等課程。
2. 三年級主要安排校外實習課程，另安排部分同學進行海外實習。
3. 四年級安排進階廚藝管理課程，包括廚藝專題、廚藝證照輔導、創意廚藝、新世界料理、進階巧克力與拉糖、台灣地方點心、養生料理、餐廳設計與規劃、餐飲連鎖經營管理等課程，另安排海外參訪課程。
D:輔導考照:
本系輔導中餐烹飪、烘焙、西餐烹飪等證照考試。
E:未來出路:
本系與全國各大飯店及連鎖餐飲業者，經由建教合作建立良好之互動關係，可作為學生畢業後就業立即接軌，尤其在凱撒大飯店集團有優先錄用權。
F:榮譽:
1. 2010年第2屆馬偕盃全國有機輕食大賽，榮獲創意點心展示組金牌及創意菜餚靜態展示組一金牌、一銀牌。
2. 2010年金樽盃國際調酒大賽，榮獲虹吸式咖啡組「最佳專業虹吸咖啡沖泡製作最佳氣質獎」。
3. 2010年美國稻米出口協會全國創意米食大賽，榮獲現場烹調團體西式套餐「職業組」金牌。
2013-06-13 19:17:26 補充：
德霖技術學院 :只有下列兩系---->無餐飲管理系
德霖技術學院 - 餐旅管理系=飯店旅館+餐飲---->偏重觀光旅遊業
德霖技術學院 - 餐飲廚藝系= 餐飲+烹調---->偏重餐飲業

德霖技術學院餐飲管理系 - 社會議題

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