×急×台灣食品重金屬“汞”含量規範 - 社會議題

By Ophelia
at 2014-02-13T00:00

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想要查詢台灣食品的汞含量規範，但是最多也只有查到水產類的，我還想要知道肉類、雜糧、奶蛋、食用油、乳製品類的
拜託大家了好難找啊Q口Q！！

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By Ida
at 2014-02-14T23:06

有查到一項：
米 ----------- 汞含量總平均值為0.003 ppm
發布日期：2014-01-14】資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
米為國人主食，為維護民眾食用安全，衛生福利部食品藥物管理署與全國各縣市政府衛生局合作，於去(102)年間，至全國各碾米廠，抽驗第一及第二期作食米，進行其重金屬(鎘、汞、鉛)含量檢驗。總共抽驗食米202件，結果均符合「食米重金屬限量標準(鎘0.4 ppm、汞0.05 ppm及鉛0.2 ppm)」之規定。
由全台抽驗之202件食米檢體中，鎘含量總平均值為0.04 ppm (未檢出～0.27 ppm)，汞含量總平均值為0.003 ppm (未檢出～0.010 ppm)，鉛含量總平均值為0.02 ppm (未檢出～0.09 ppm)，結果均未超出「食米重金屬限量標準(鎘0.4 ppm、汞0.05 ppm及鉛0.2 ppm)」之規定。
參考資料：
http://khd.kcg.gov.tw/Main.aspx?sn=398&mt=14&gs=12...
美國北達科塔州食品汞含量平均值
牛奶 0.8 ppb
蛋 12 ppb
牛肉 5 ppb
牛肝 10 ppb
豬肉 11 ppb
豬肝 15 ppb
參考資料：
Archives of Environmental Contamination and Toxicology 1975,
http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02220...

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