懷石/和食/洋食 - 日本

※ 引述《mizzly (我想要長到175)》之銘言：
: ※ 引述《greentrouble (香菇姐姐)》之銘言：
: : 日本料理有分懷石/和食/洋食
: : 各有何不同呢?
: : 可否解說一下?
: 懷石料理是以前和尚在吃的，特色是每份份量少&清淡，
: 因為和尚不能吃得太豐盛，所以吃一點點很清淡的東西，
: 如果還會餓的話，就把石頭燒暖抱在懷裏，假裝自己已經吃飽了肚子有東西XD
: 但是經過演進，現在的懷石料理雖然還是份量少&清淡，卻常常相當精緻，
: 而且通常都很貴，一個set上萬日幣是常有的。
: 和食跟洋食是相對的，
: 和食就是日本式食物，懷石料理就是和食的一種。
: 洋食是外國式食物，例如牛排、義大利麵。

看到這個「洋食」我就想到他跟「西洋料理」是不一樣的意思喔
雖然在我們用中文看起來好像都差不多
但是「西洋料理」指的是真正的外國食物，沒有經過什麼改良的
而「洋食」其實是外國食物經過改良變成符合日本人口味的食物
比如說とんかつ（日式炸豬排）是原本cutlet（カツレツ）改良的
ハンバーグ等等都是

其實可以參考日本的wiki就有介紹
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B4%8B%E9%A3%9F

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