我想要學做紅豆餅請問哪裡有在教很急!!!! - 社會議題

By Lucy
at 2011-05-17T00:00

Table of Contents

我剛當完兵想要學一學一技之長!
我想要學紅豆餅的做法
她的外皮要怎麼去做
裡面的餡料要怎麼調配
請問台中哪裡有在教
如何去學
如何報名

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By Poppy
at 2011-05-17T08:51

→ 紅豆餅皮操作方法 ←請點
有人說祖傳，有人說秘密，電視沒有教，書籍找不到，到好吃王才知道原來就是這裡，專業連鎖體系、百年老店最熱門的獨特原料，市場上所有熱門商品原料提供技術直接提供，保證品質最好、價格最少、服務最好。
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準備材料
1.過濾水
2.果子燒粉
紅豆餅皮操作方法操作手冊
1.水1粉1.1的比例已攪拌機中速打發使用。(1公升的粉漿建議打一顆蛋)
2.須於打發後靜待30分鐘以上較佳。
3.用剩的漿可用保鮮盒密封冷藏，若水份不足在加些水攪拌，冷藏過的漿需回到室溫才可使用。
4.漿盡可能當天用完，隔天漿口感不好。
5.操作時先將水攪拌鍋內，在將粉過篩使粉充分成為細末後倒入，將鍋固定於機器的正確位置，以慢速將粉水溶合後，
關閉機器待機器確定靜止後，用硬質塑膠刮刀(批土工具)將鍋璧上的粉削刮入漿中，待手離開後定安全的情況下，打開機器
由慢速轉中速將漿打發，肉眼分辨有奶油狀，打漿時漿起泡是正常的情形，操作攪拌機無論任何情形手都不可再機器運轉時伸入
，因營業用攪拌機與家用機不同，運轉時碰觸手指一定會斷裂，因此必須確定關閉時才能使用操作。
6.操作機器千萬不可操之過急，不可由兩人同時或協助操作，一定要切記。
7.粉將會因靜置而膨脹，控制鬆軟的程度就是使用時攪伴一下粉漿，漿內的氣泡多寡會影響產品的鬆軟度，若要綿密的口感
只要於使用漿時攪拌一下即可。
歡迎索取試用包
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By Yuri
at 2011-05-18T22:33

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By Kelly
at 2011-05-19T05:51

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這是我常去的烘焙教室~最下面有個郭老師他在烘焙界非常有名
我也去上過這個老師真的教的非常好~
且費用不會像小吃補習班一樣坑人~
學一堂才200元而已~
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