我是實踐餐館系,想考營養師... - 社會議題

By Yuri
at 2008-06-23T00:00

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請問各為我想考營養師執照...
我現在是讀實踐餐管所以我想修食品營養的課(營養師考試規定的科目學分)可以請各位幫提供我寶貴的意見ㄇ?包括該修哪些學分?準備計畫等等...
Update:
考試相關規定我大概都知道了...
我想要問大家的是應該修哪些科目...因為範圍給的很大,所以準備考試要修過哪些科目比較ok?請各位給我一些好的意見,不要從知識貼文...因為我都看過了...謝謝囉!!!

Tags: 社會議題

All Comments

By Susan
at 2008-06-27T22:03

公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校相當科、系、組畢業，領有畢業證書，曾修習（人體）生理學、營養學及實驗、生物化學、膳食療養及實驗、生命期營養、膳食計畫（膳食設計）及實驗、大量食物製備（團體膳食管理或餐飲管理或膳食設計與管理技術）及實驗、公共衛生營養（社區營養）、臨床營養、營養評估、應用病理（臨床病理或病理學）、營養生化（營養化學）或食品衛生與安全等學科至少七科，合計二十學分以上，每科目至多採計三學分，並經與前款相同之實習期滿成績及格，有證明文件者。
所以要先修科目學分然後再去實習，一定要實習才可以考營養師，實習的話可以向相關營養系詢問，推廣教育班(有白天實習或假日實習的)。
考試應試科目：
一、生理學與生物化學。
二、營養學。
三、膳食療養學。
四、團體膳食設計與管理。
五、公共衛生營養學。
六、食品衛生與安全。
前項應試科目之試題題型，均採申論式與測驗式之混合式試題

By Mason
at 2008-06-27T13:29

你好
你要轉念食品營養系或保健營養系才又資格考營養師，單純修學分是沒辦法不符合資格的
我是何營養師
2008-06-23 21:11:03 補充：
除非你可雙修學位也可

By Frederica
at 2008-06-26T15:03

你可以去我發問的地方看看我回答大家營養方面的問題～
#營養師#考試資格資格認定標準
1.科系
營養、保健營養、食品營養、食品營養系營養組等科、系、組畢業
經實習期滿成績及格，領有畢業證書者。
相關科、系組畢業
2.領有畢業證書，曾修習：
生理學、生物化學、營養生化
營養學及實驗、生命期營養、臨床營養
膳食療養及實驗、膳食計畫及實驗、大量食物製備(團體膳食管理) 及實驗、公共衛生營養(社區營養)、營養評估、應用病理(臨床病理)、食品衛生與安全等學科至少七科，合計20學分以上，每科目至多採計3學分，並經與前款相同之實習期滿成績及格，有證明文件者。
實踐有營養系，所以你可以趁現在還是在學生快去修營養相關學分，之後在請系上幫你排實習這樣會比較方便，不要等畢業在自己去找實習地點會很麻煩內。
那科有哪是需要注意的
1.生物化學
包括醣類、蛋白質、脂質的代謝、維生素、礦物質在這三大營養素代謝中所扮演的角色，以及缺乏所造成的代謝異常
2.營養學
這個範圍含跨生化、營養ㄛ範圍很大，不過也是從三大營養跟維生素、礦物質、水來著手包含過多、缺乏造成的因素與影響，營養學又包括了生命期營養ㄛ，這是在說人的一生中所歷經從精子卵子結合後的每個不同生命期，胚胎期→嬰兒期→幼兒期→兒童期→青少年期→成人期→老人期，每個時期不同的營養須求，生化、營養、膳療三科是環環相扣的
3.膳食療養
包括飲食營養與疾病的相關性，我隨便舉個例，如糖尿病的形成→營養素在體內代謝影響→所造成的症狀→飲食如何改善→使用藥物控制→運動與血糖控制...等等的相關性
4.食品學
包括了食品加工、食品化學、食品衛生與安全，食加就是食品從原料到成品的製造過程，這中間又包括了食品添加物的使用規範等都要讀，食品化學就是食品在製造、儲存過程中的變化，我隨便舉例豬隻在屠宰後肉質的變化...等等中間有很多學問都要讀的ㄛ，食品衛生與安全，這就包括了食品要怎麼吃才安全不危害人體健康，這也包括食品微生物也要讀例如金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌...等等在那種食品中生長，屬於革蘭氏陽還是陰都要看的，只要是牽涉到吃的都有相關，現在的綠牡蠣也是，這就是因為重金屬污染。還有人食品中毒了應該如何處理，還有HACCP、GMP、吉園圃...等等，反正有關吃的就跟我們有關
5.團體膳食
這包括如何製作200人以上的飲食，要去計算熱量、三大營養素所提供的量、要怎麼做才不會虧本、製作過程中人員規劃、廚房動線規劃、設備的了解程度、食材處理、病媒源的防治..等等，這很多很多，要你親自去了解才會懂的，現在營養師考題，在團膳方式越來越活，會要你搭配飲食指南來開菜單，還有說道菜名讓你來說明這菜製作過程中應該注意的事項
6.其他的有生理學，這就不囉嗦就是了解人體全身囉，了解我們的營養素從身體那個地方來運送來代謝排出及消化吸收
7.公衛營養學，這科在營養師考試中，是我覺得最難的一科，很多我的寫法都是自由發揮，這要很了解DRIS、國民飲食指南、第一~第三次國民營養調查這算是最基本的，現在有很多考試都是出自國外的公衛營養學囉，越來越進步了也扯到心理學一點點了呢
考試時間要如何分配----一天或一星期至少要花多少時間準備
我那時候考剛好是要考95年第一次高考和營養所的考試
所以我幾乎補習班上完課回去就整理資料，其他沒補習的時間就早上幾乎九點多起來看到中午吃個飯休息到約一點半就繼續看，看到晚上餓了吃飯吃完在看到累了就睡！這真的很難熬，不過熬過去了甜蜜的感覺真的很好內！
有問題在發問吧～～加油

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