推薦川菜 [Han Dynasty on 108 Chestnut] - 費城

※ 引述《phillylove (......)》之銘言：
: 喜歡吃正宗川菜的，這家比中國城的真川味好吃多了！真的很推薦！
: 菜的份量蠻大的，所以建議不要叫太多。因為是正宗四川師傅做菜，
: 所以不習慣很辣的人，記得跟老闆講要小辣就好。對愛辣的人（在下本人我），
: 這家簡直是天堂，又麻又辣好過癮！
: 推薦菜色: 所有的水煮類都很好吃（水煮牛、水煮魚等等），還有所有的乾鍋類
: 也很好吃，川椒辣起來，真是回味無窮！
: 搭藍線地鐵到 2nd St. 走路就可以到了。
這是新川粵第三家分店 可是我對新川粵的老闆沒有信心
第一家 Exton 分店 以前也是四川正宗川菜 現金打折
大家好評如潮
後來開了第二家Limerick 分店 第一家店就變差了
菜量變少 菜的味道改變 連現金打折都縮水了
不是所有的菜都打折 半年以前去了最後一次
就再也不想去了
第二家Limerick分店 一年前去吃了一次 菜還可以
現在不知道狀況如何
在第三家老城分店開店前 第一家分店已經被大陸人罵死了
菜味完全走樣 根本不能吃了
不知道這第三分店的品質能撐多久

真川味已經一年多沒有吃了 最後一次去吃
雞絲拉皮變味 五更腸旺走樣 白飯還要加錢
已經被我加入拒絕往來戶的名單當中

mitbbs.com上面有一篇討論文章 很有趣
http://www.mitbbs.com/article_t/PHILADELPHIA/31196885.html
老闆自己說 雖然菜都是按照食譜做 但是出來味道就是不一樣
老闆認為是調味料問題 我覺得就是大廚問題
大廚拉去開新店 舊店交給學徒就不行了
麥當勞叔叔全球開分店 可以維持統一的二級食品口味
還是很厲害的

附帶一提 聽說中國城裡面有個櫻花Sakura Mandarin
在以前潮州粿條的舊址 老闆是台灣人
招牌菜是小籠湯包和蔥油餅 有人吃過嗎?

※ 編輯: pttnoguest 來自: 71.224.54.34 (01/16 10:26)