摩囉雞飯做法 - 澳門

Edith avatar
By Edith
at 2021-01-12T02:17

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大家好
男友是來台讀書的澳門人
因為疫情的關係已經一年沒有回家了
今年過年也因為疫情沒辦法回去過寒假
常常因為想念家人或想念澳門的食物而難過
記得他說過很想吃摩囉雞飯
查了台北沒有搜尋到有賣的地方
於是想要自己做做看
上網查了食譜 但是每個版本的用料又不太一樣
想請問一下這個版本的做法是不是比較接近當地的

https://youtu.be/DAj5dGeGJms

用薑 月桂葉 乾蔥頭 紅蘿蔔 芹菜 蒜頭 洋蔥 咖哩粉 薑黃粉 糖 鹽巴 生抽 蠔油 去醃雞肉
醬汁的部分是把醃肉的醬料打碎後勾芡

因為男友說不記得有紅蘿蔔跟芹菜
（他自己也沒做過啦，可能有但是他不知道）
所以才想上來問問這個版本是不是比較正統的
感謝大家





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Tags: 澳門

All Comments

Megan avatar
By Megan
at 2021-01-15T03:54
就先跟這食譜去做吧，雖然我也沒吃出來，但是紅蘿蔔和芹菜
只是醃料，上桌時吃不出來很正常。
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2021-01-18T05:30
到最後的關鍵可能是在生抽上...
Eden avatar
By Eden
at 2021-01-21T07:07
cookclub 板有很多大神，也可以考慮去那問問看
Caroline avatar
By Caroline
at 2021-01-24T08:44
其實這類東西每家味道都不太一樣 在不知道男友喜好的情況
下找個相對詳細的食譜就好 試了以後再調整

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By Aaliyah
at 2021-01-09T11:15
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By Rebecca
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By Donna
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