[新聞] 美國白領翻垃圾倡節約食物 - 自然保育討論

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作者: groupie (再見濁水溪) 看板: NTUniNews
標題: [轉錄][新聞] 美國白領翻垃圾倡節約食物
時間: Thu Jan 19 13:03:40 2006

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作者: eniger (XD) 看板: specialman
標題: [新聞] 美國白領翻垃圾倡節約食物
時間: Wed Jan 18 13:00:17 2006

http://tinyurl.com/avr52

http://tinyurl.com/cqx32
紐約市的「吃垃圾行家」成員在一 家連鎖超市外垃圾堆挖寶，其中一名成員拿出仍可食
用的柳橙。法新社

http://tinyurl.com/atww4「吃垃圾行家」1名女成員細意檢查一整袋被丟棄的麵包糕點。法新社

白領翻垃圾倡節約食物
不乏大企業員工 還有網站教尋寶


【夏嘉玲╱綜合外電報導】在美國紐約市到垃圾堆找食物吃可不是遊民的專利。有愈來愈
多不忍食物被白白浪費的中產階級習慣性的在垃圾堆中覓食，其中不乏《財星》（
Fortune）雜誌500大企業的員工。這群所謂的「吃垃圾行家」還經常宣導「吃垃圾」的好
處，今天就要在紐約市哥倫比亞大學附近舉辦「垃圾巡禮」活動。

「吃垃圾行家」（Freegan）原文是由free（免費）與vegan（嚴守素食主義者）2個單字
結合而成，不過部分成員其實葷素不拘，只是基於排斥過度消費而專挑已經丟棄的食物吃
。

根據美國學者一項長達10年的研究，美國人浪費掉的食物多達4成到一半，金額達每年至
少上千億美元。


還沒有人吃出問題

在紐約攝氏零度以下的寒冷冬夜裡，還可以看到「吃垃圾行家」10多人集體出動，在中上
階級居住的上東城（Upper East Side）路邊，打開一個個黑色垃圾袋搜尋食物。

他們往往利用晚上，商店打烊、民眾入睡後到街頭尋寶，每周1、2次，吃東西前則一定會
把食物徹底清洗煮熟，因此還沒有人吃出問題過。

28歲的「吃垃圾行家」魏斯曼說，垃圾堆裡找到的食物林林總總，往往還沒過期，包裝也
還沒拆就扔了，不但全都免費還「多到吃不完」。

魏斯曼奉行這種垃圾堆覓食的生活方式已經10多年，這期間他吃商店裡買的食物、上餐廳
吃飯或到朋友家用餐的次數屈指可數。


網站附有醫生叮嚀

魏斯曼為了倡導這種物盡其用的生活理念，透過網站傳授各種撇步，諸如哪裡的垃圾堆裡
好東西最多，是最值得挖寶的「金礦」，列入「評比」的城市遍及美加地區。
除此之外，網站上還附有專業醫師的叮嚀，避免吃壞肚子。


報你知 食衣交通 你丟我撿

「吃垃圾行家」活動衍生自1989年於美國紐約發起的草根性自發活動「溼地保育」（
Wetlands Preserve），基於環保理念，避免向企業購買產品，以免消費刺激生產，讓製
造業者浪費更多自然資源。

到現在，「吃垃圾行家」不僅食物專從垃圾堆裡找，各種生活用品也你丟我撿，舉凡家電
、家具、廚具、衣服、書籍等都取材自街頭垃圾堆，此外也力行車輛共乘等節能措施。


吃垃圾行家檢選食物之道

保存期限：保存良好且未開封的包裝食品，通常在期限過後幾天仍安全無虞。
別碰的食物：肉類、海鮮、蛋、乳製品、嫩芽、切開的瓜類、未經高溫消毒的果汁，以及
別人吃過的食物；不吃已膨脹或有縫隙的罐頭。
發霉食物：馬鈴薯、蘋果、大蒜、洋蔥等較硬的蔬果一旦發霉，可把長霉處深深切除再吃
用；麵包糕點、葉菜類、番茄等較軟的食物一發霉就要扔掉。
資料來源：http://freegan.info/

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