東方設計學院餐飲管理科 - 社會議題

By Genevieve
at 2013-08-11T00:00

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請問大大
東方設計學院餐飲管理科
都在學什麼

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By Caitlin
at 2013-08-15T00:52

東方設計學院餐飲管理科請問大大
東方設計學院餐飲管理科
都在學什麼
ANS:
東方設計學院 - 餐飲管理系;特色:
1. 培育一手證書、一手證照、理論與實務並重的專業人才。
2. 擁有完備的烘焙、中餐、食品加工等設備以供學生使用。注重食品科技理論及實務之均衡發展，並強化實用技能的培養，務期每位學生皆有一技之長。
餐飲管理系;課程規劃:
餐飲管理學位學程的特色著重於加工技術的基礎與餐飲製作技能的結合。在課程設計上除了餐飲製作技藝的基礎訓練外，也增加食品加工技術與理論及餐飲衛生安全的訓練，以提升餐飲製作的創新性。核心課程包括烘焙、中餐及西餐等相關課程、西式點心製作、採購與成本控制和餐飲衛生安全等。
未來出路:
本系一向致力學生專業證照的推動，加上保健食品及養生餐飲相關課程的推動，有助於畢業生在餐飲業的此一領域開創新的就業契機。畢業生可自行創業或從事食品、餐飲等之製造、行銷、服務、研發及檢驗等工作。近年來推動就業學程，提供學生實習及與業界接觸的機會，縮短就業媒合時程成效卓著。

東方設計學院餐飲管理科 - 社會議題

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