桃園哪裡有好吃雞蛋糕? - 社會議題
By Isla
at 2014-02-05T00:00
at 2014-02-05T00:00
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上次在桃園中平路coco對面,
看到一台可愛的車子造型雞蛋糕,
是賣有包餡的, 買了一份起司的, 還真不錯吃!
老闆娘說平常賣下午3點~6點, 大家可以去試一下喔!
看到一台可愛的車子造型雞蛋糕,
是賣有包餡的, 買了一份起司的, 還真不錯吃!
老闆娘說平常賣下午3點~6點, 大家可以去試一下喔!
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社會議題
All Comments
By Blanche
at 2014-02-06T04:07
at 2014-02-06T04:07
就這麼多,什麼發酵粉、蘇達、黃油,統統用不著,絕對是安全健康的營養食品!如果家裡有寶寶的,做給他吃,絕對比外面買的安全,另外建議:如果給寶寶吃,可以把雞蛋換成土雞蛋,呵呵!
準備好雞蛋後,將蛋清與蛋黃分離,分別裝在兩個大碗裡,最好是喝湯的大碗,碗裡要無水無油,切記!
開始:
首先在蛋清的碗裡加一點鹽,這是為了更容易將蛋清打發,另一個作用就是提高甜度,接下來再放一勺白糖,就用家裡喝湯用的鐵勺子就可以.
接著就是拿起打蛋器拚命的,順時針方向打,打到顏色發白,全是沫沫的時候,再加一勺白糖。
(註:打蛋器上別上幾個回形針,事半功倍!沒有打蛋器的話,就用 3 根筷子,這個就是全體力活了!直到打成這樣,怎麼鑑別是否打的到位呢?有一個辦法:就是將碗倒扣,打好的蛋白也不會滑落,就說明你的功夫到了!)
蛋白已經打好了,放在一邊,再來對付蛋黃。在碗裡放入兩勺白糖,3勺堆的尖尖的麵粉,6 平勺牛奶,順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩,這就需要你耐心的一個個的壓扁它。
在蛋黃糊的碗裡加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分兩次或三次加入,攪拌均勻。還要注意的是,攪拌的時候,不要像打發蛋清一樣順時針攪拌,要像炒菜一樣上下翻動的攪拌,切記!不能讓蛋黃糊起筋,否則蛋糕就吃不成了!
接下來,就是要把電飯鍋拿出來,預熱,大概 40 幾秒就 OK 了,然後在鍋裡均勻的刷一層食用油(我是直接用餐巾紙沾著擦的) 將攪拌均勻的蛋糕糊,倒入塗滿油的電飯鍋,最好是在桌上墊上毛巾稍稍震動電飯鍋鍋兩下,把裡面的氣泡震出來。
蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,4分鐘左右會自動跳到保溫狀態,等待15分鐘,接著再按一次煮飯鍵,等待15分鐘後,打開鍋蓋,滿屋飄香了(這裡有個注意事項:電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)
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