每天吃粥對胃好嗎? - 社會議題

By Zenobia
at 2007-10-02T00:00

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因為車禍的關西
我的牙齒有撞到腫起來
只能吃軟的食物~
所以想請問
1.每天吃粥對胃好嗎?
2.稀飯跟粥有什麼不同?

All Comments

By Sierra Rose
at 2007-10-04T16:52

您好：
關於您所敘述的問題，在此為您答覆，請參考以下↓↓

問題（一）
每天吃粥對胃好嗎？
個人認為吃粥很好，像醫生就會建議病人多吃流質食物比較好吸收。其實比較要注意的是吃粥配的菜，許多都是醃製品，是用大量的鹽去醃的，鹽吃太多不好喔！不管吃什麼，最好都吃小口一點，咀嚼次數增多(口水）較好，會對胃有幫助的。
不過建議還是不要每天都吃，因為粥其實沒有甚麼營養，吃久了可能會導致整個人瘦了一大圈，也就是營養不良，且會產生過多的胃酸喔！
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_7.gif
圖片參考：http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/images/recipe/D/...
問題（二）
稀飯跟粥有什麼不同？
粥一般而言是屬於廣東料理(狀元及第粥.皮蛋瘦肉粥..)
稀飯則是屬台灣(例如鹹粥.虱目魚肚粥...雖然稱為粥但其實是屬於稀飯)
在料理方法上也有所不同 , 正統的粥是將生米直接放入水中熬煮小火慢滾至熟使其黏稠飯粒跟水融為一體 ,廣東人煮粥就是如此不過現在一般市面上賣的雖然稱廣東粥但是也不是用這種煮法了, 不過主要還是要把米粒煮的黏稠而稀飯則是將已煮好的白飯加入水中加熱因此不會那麼的黏稠飯粒跟水是屬於分開的。
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_7.gif
圖片參考：http://chinavy.livedoor.biz/okayu1.jpg
每天食用食品建議：
1.早餐吃一碗燕麥粥
每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆類
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20％。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10％。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
4.每天吃半個洋蔥
洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。
5.以橄欖油做為食用油
橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易使油質變性致癌。
6.每天吃酪梨或蘋果一個
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
7.每周吃二次清蒸鮭魚
鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
8.每星期喝一碗薑湯
將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27％，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％。
9.添加紅麴於菜餚中
紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。
圖片參考：http://news3.xinhuanet.com/food/2005-07/25/xinsrc_...
粥的製作：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=130509...
http://www.9long.com.tw/ie01_1.htm

By Olga
at 2007-10-02T02:19

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By Bethany
at 2007-10-03T02:02

基本上因該是一樣的,只是講法不一
但如果真的要區分
1.稀飯:水較多
2.粥:水較少

每天吃粥對胃好嗎? - 社會議題

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