沙門氏菌會傳染嗎？應該要怎麼預防？ - 社會議題

By Bethany
at 2013-08-14T00:00

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家裡有小北鼻～很害怕他會被感染！
沙門氏菌會傳染嗎？
應該要怎麼預防？

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By Elvira
at 2013-08-17T02:48

他是有傳染期的唷～這點要注意！糞便排菌的時間通常為數天到數週，有些可能數月（特別是嬰兒）。
依所感染的血清型別不同而有差異，大約1％的成人及5％小於5歲的小孩可能排菌超過1年。
預防方法
（一）WHO食品安全五要訣：1.保持食品清潔。2.生食熟食要分開。3.食物要完全煮熟（尤其是雞蛋與家禽肉類）。4.食物保存在安全的溫度。5.使用安全的飲用水與食品。
（二）一般防治措施：1.烹調食物前或餐前便後應確實洗手，小心處理食物。2.食物應以保鮮膜包裹後置入冰箱，再次食用前應加熱煮熟。3.沙拉及冷盤之保存應特別謹慎。4.被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用。5.牛奶和奶製品應滅菌後再食用。6.水塔應經常清洗及消毒，旅行或野營時，用水應煮沸消毒。7.水泥砌磚水塔若已生苔，請儘可能更換成不銹鋼製品，以維護飲水衛生安全。 8.確實撲滅並阻隔蒼蠅等病媒，垃圾應加蓋並定時清除。9.如有嘔吐、腹瀉或發燒等病徵，應儘速就醫，並避免處理食物，以防傳播他人。

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