沾仔記-米其林等級雲吞&收餐速度都讓人難忘 - 香港

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來香港玩很多人都喜歡嚐嚐道地的雲吞麵
但因為豬爺對燒臘飯、港式點心、菠蘿油、鴛鴦奶茶和蛋塔的興趣遠遠高於雲吞，反正就
是對熱量越高的食物越有興趣XD，所以我們通常不會把雲吞列在需要專程遠道而去的必吃
名單中，都是如果要去哪裡逛街或是吃什麼大餐，附近如果有人氣雲吞店就順道一吃，哈
！
但沾仔記就是不一樣！！
它從2009~2014連續六年獲得米其林推薦，這樣的顯赫資歷可不是到處都有，讓迷信名牌
，ㄜ，應該說深信主流推薦的豬爺頓時覺得絕對非吃不可！

牆上貼了滿滿的介紹，看起來就很厲害的樣子！

和香港一般麵店相比，沾仔記非常明亮乾淨，而且座位也算多，但因為人氣真的很旺，用
餐時段來吃幾乎都要等個至少10分鐘以上才有位子~

簡單易懂的菜單，因為就賣這幾項而已XD
基本上就是雲吞、鮮鯪魚球和鮮牛肉這三種互相排列組合~

招牌雲吞麵 25HKD
湯頭真的很讚，是到目前為止最讓我驚豔的雲吞麵湯頭，非常鮮甜有層次，比較重口味的
人應該都會喜歡~
有別於一喝就可以知道是豬骨、魚骨or 蝦頭的那種湯頭，我覺得沾仔記的湯頭多了點神
祕，無法喝出湯裡到底加了些什麼，只覺得真的是很好喝耶，我和豬爺喝到一滴不剩！乾
杯！
坐我隔壁的帥哥老外顯然也很識貨，邊喝邊讚嘆"Amazing！"

高爾夫球大小的雲吞非常料好實在，沒有一坨像金魚尾巴的多餘雲吞皮，因為薄薄的皮裡
全塞滿了超Q彈大顆的蝦仁和豬肉末，真的好吃耶！
至於細麵也是很有嚼勁，還滿不錯的，只是份量不算多，豬爺沒幾口就吸完，猛喊不夠飽
啦！

至尊三寶麵 35HKD
這裡的三寶就是招牌雲吞、鮮牛肉和鮮鲮魚肉，觀光客點這個可以一次把店家最熱門的美
味一網打盡！
除了招牌雲吞，鮮鲮魚肉和鮮牛肉也都非常不錯，牛肉滑嫩到另一個境界，鲮魚丸則是大
顆到無法一口掌握，咬開還可以清楚看到絞碎的魚肉末，算是很不錯的魚丸！
至於湯頭就不用說了，一樣很合我們的口味！

咬開口感Q彈中帶點軟嫩的鯪魚丸，可以清楚看到魚肉末唷，滿好吃的！

帶點粉色的牛肉，咬起來軟軟嫩嫩，真的很不錯耶！
豬爺不吃牛，所以沒人和我搶~

店內的辣椒油也非常讚，據說是香港榜上有名的潮州辣椒油，喜歡吃辣的朋友一定要試試
，是很有底蘊的辣(你懂我的意思XD)，和有些死辣的辣油完全不一樣，而且一小罐要賣
43HKD，沒有多加幾匙怎麼可以XD
不過真的挺辣der，還是小心點慢慢加比較好

我覺得沾仔記真的很好吃，尤其湯頭很合我的口味，但……服務阿姨收拾餐具太過積極，
讓人有點受不了！
話說當時豬爺已經吃完，我則剩下一些湯、一顆雲吞和一點點麵，然後服務阿姨就站在我
斜前方，以熱切的眼神看著我吃……………………
我把雲吞解決掉後，想說先喝點湯，就把筷子放下，改拿湯匙舀湯，突然一隻無影手伸過
來，咻一聲就把筷子收走了，速度之快讓人咋舌，我抬頭看著收筷子的阿姨，阿姨也看著
我~
噗，好吧，你收你的，我繼續喝湯，湯解決了，想說來吃最後一口麵，殊不知湯匙一放下
，阿姨又伸手把湯匙也收走了！
喂喂喂，親愛的阿姨，沒筷子又沒湯匙你是要我怎麼吃哩？！只好……邊翻白眼邊拿一雙
新筷子來解決那最後一口麵……
嗚......我可不是故意要讓洗碗的工作人員多洗一雙筷子的唷！

地址： 中環威靈頓街98號地舖
電話：2850 6471
營業時間：星期一至日 09：00~22：00
點評網：
http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E4%B8%AD%E7%92%B0-%E6%B2%BE%E4%BB%94%E8%A8%98/3823

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樂仔和豬爺的漂泊人生
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