法國莊園旅館-Moulin de Vernegues - 德國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JW7c-SY ]

作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 法國莊園旅館-Moulin de Vernegues
時間: Sat May 24 18:51:38 2014


餐廳名稱：Moulin de Vernegues
消費時間：2014年/4月
地址：Domaine et Golf de Pont Royal, RN7, 13370 Mallemort,France
電話：+33 4 90 59 12 00
營業時間：12:00-15:00 / 19:00-22:00
每人平均價位：不確定
可否刷卡：不確定
有無包廂：有
推薦菜色：鴨胸、鵝肝醬、甜點


多圖多真相之美味網誌版，有二頓晚餐及早餐介紹
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/368104352


今晚要介紹的是連續住宿二晚 - Moulin de Vernegues莊園旅館晚餐跟早餐。

前一篇已經先介紹過莊園舒適的住宿及周遭優美的環境，

在這間旅館不僅住得好，吃的餐食也很棒~



因為住了二晚，所以晚餐有二頓，早餐因差異性不大，所以一次介紹。

首先介紹晚餐部份，主要是三道式的前菜、主菜、甜點。



旅館幫我們安排了一間大包廂，內有二大張長桌，

讓我們可以很自在的邊閒聊邊用餐，不怕打擾到其他客人。

玩了一天，大家都有些累，各自整理照片或上網，放空一下。


餐廳有提供一般礦泉水或氣泡水，

旅途中我們都是選擇氣泡水，畢竟在台灣根本不太會喝到，

出國當然要選平常少喝的口味囉~


今日晚餐搭配紅酒，酒體濃厚、深重。

同行的紅酒專家Gio先生有提到，2010年法國產的葡萄非常好，

所以該年的葡萄酒都很不錯，

今晚餐廳準備的這隻紅酒正是2010年生產的，很幸運哩~

酒精濃度14%，比較偏重。

豔紅透亮的葡萄酒液，非常鮮明美麗，入口後味極重，

個人是喜歡爽口的口感，這隻對我來說重了些，

不過搭配後頭的主菜- 鴨肉正好，二相增味，很棒的搭配。



這餐的麵包終於不是長棍麵包了，而是方型的小餐包。

配麵包用的橄欖油。

外皮香脆，內裡的咬勁一點都不輸長棍麵包，

入口滿是純粹的麥香，好吃，一連吃了3塊。



前菜 - 海鮮蔬菜泥(?)搭生蛋黃配芝麻葉。(名字一樣自己隨便取)

這道菜我非常不喜歡……不是因為它難吃，

而是因為不合我的口味，冷冷的蔬菜泥(山藥?)滑滑黏黏，充滿了海鮮味，

蛋黃偏鹹，混合後仍除去不了那股腥臭，

然後還放了我最討厭的芝麻葉………

不過我看其他人都配著麵包吃光光，

老公覺得是一道很特別也不錯吃的前菜。

嗯，那應該是我自己的口味問題。


主菜- 香煎鴨胸 。

長方塊狀的帶皮鴨胸，煎得金黃微焦，

一上桌即可聞到那撲鼻而來的濃郁油脂香味。

很棒的一道料理，

鴨肉的肉質結實有咬勁卻又不會過韌，

口感極佳，保有鴨肉特有的香味。

而餐廳選酒選的不錯，一口鴨肉一口紅酒，

濃厚帶些微微酸澀的紅酒搭上風味重的鴨肉，將味道又往上提昇了一個層次。



甜點 -巧克力布朗尼搭香草冰淇淋，

布朗尼蛋糕體非常紮實，甜而不膩，

熱呼呼的溼潤蛋糕搭上濃稠的巧克力漿汁，

再沾著冰涼甜美的冰淇淋共食，老公愛死這道了。



接著介紹第二晚的晚餐，

當天主菜是牛排，所以餐廳準備的是2009年產的紅酒。

深紅的酒色，口感豐厚複雜，後味極重。



前菜 - 鵝肝醬沙拉。

這是此行到法國第一次吃到的鵝肝餐點，

方方正正的一大塊鵝肝，搭配著少許生菜。

肝醬調味很棒，，鹼淡適中，

內臟類的味道極淡，香濃無腥味，應該絕大多數人都能接受，

鴨肝香濃，口感細滑，入口留香。

不管是單吃，或配著麵包，都非常的美味。

肥美的肝醬來個十塊我都吃得下，只是熱量驚人啊!



主菜 - 牛排。

牛排烤至半熟，搭配野菇、蘑菇燉煮而成醬料，灑上乾炸洋蔥絲增香。

牛肉熟度約5至7分，肉質結實而偏瘦，口感紮實卻又保持一定的柔軟，

很好入口，豐沛的肉汁加上綜合的菇類香氣，絕配啊~


甜點- 冰淇淋搭水果丁。

這道我非常喜歡，甜而不膩的冰淇淋，香濃好吃，

下襯煮過熱呼呼的水果丁糖漿醬汁，偏酸微甜，

熱與冷的味覺相互衝突，甜與酸的口感交織，清爽無負擔。



早餐部份。

早餐餐廳在另一區，石塊牆面與拱型屋頂柱子，好像酒窖。



基本菜色之一 - 炒蛋。

燻鮭魚、火腿、生肉、臘腸等。

我個人比較喜燻鮭魚及雞肉火腿，生肉臘腸對我來說味道過重了些。



優格及優酪乳。

我的最愛，每天早上必吃二罐，口味有藍莓、莓果類、香草、原味等。

除了基本的長棍麵包，同時提供多種可頌，

有莓果、巧克力等口味，香酥好吃。



除了常見的核果果乾外，也提供大量的新鮮水果。

最棒的提供了大量的草莓，鮮紅多汁，酸甜好吃。

也有果仁巧克力等甜點。


飲料部份，有二種果汁跟一般、氣泡礦泉水~

喜歡喝茶的有提供茶包。

喜歡喝咖啡的，備有二臺可選擇多種口味的咖啡機。



早餐的餐點比尼斯水星旅館Nice Mercure Nice Notre Dame種類更多樣化，

用餐環境更舒服，當然也更加精緻美味。

用長方型的白色大瓷盤上裝盛著各式食物如鮭魚、火腿、果乾、可頌，

看來簡單清爽又美味啊~法國的可頌非常好吃，強烈推薦!!!


Moulin de Vernegues是間很棒的莊園旅館，

整體評分我會給到90分，

不過，整趟旅程中，我最喜歡的莊園旅館卻不是這家，

而是另一家在莎拉小鎮Sarlat住宿的莊園旅館 - Relais de Moussidiere。

至於喜歡的理由，之後當然也會發文仔細介紹，請大家繼續支持哦~



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