泰北楠 普明寺與週末夜市 - 泰國

楠 (Nan) 一日：泰北壁畫藝術之巔普明寺 (Wat Phumin) 與週末限定楠步行街 (Nan Walking Street)

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造訪楠（Nan）的旅人，百分之九十為了普明寺的壁畫而來。其風格、筆觸早已成為泰北藝術的靈感發源，尤其是這對訴說密語的男女，處處可見衍生畫作、雕刻與文創商品，像馬克杯、明信片、衣物，等紀念小物。
剩下的百分之十，會因小鎮獨特的藝術氛圍，而喜歡上烏托邦意象的國寶壁畫，離開後只要見到畫，就想起楠。

楠府小旅行
三天兩夜的小旅行，早班機降落楠府機場，隨後包車前往蓮鎮（；Pua）一日遊。傍晚入住Pukha Nanfa Hotel，隔天踩踏單車探訪寺廟、在地美食與特色咖啡。利用跨年假期造訪這個低調，卻藝術氣息濃厚的楠府，後座力出奇的強，離開後讓人念念不忘。蓮鎮與入住酒店相關文章，請點下方連結。
蓮鎮 (Pua) 一日：森林Rim Nan Art Gallery、田園咖啡Bantailue Cafe、傣仂族壁畫Wat Nong Bua
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泰北的最東北角落，世外桃源藝術小鎮：楠(Nan)。官邸改建Pukha Nanfa Hotel (伍花南華酒店)
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楠一日遊記
延續上篇遊記。騎著單車跨越楠河，前往東南邊山坡上的Wat Phra That Chae Haeng，之後回到楠河旁的Cafe’ Soodgongdee，享用早午餐。順著河岸往北騎，回到市中心走訪普明寺與週圍寺廟。每逢週末六、日，普明寺前大馬路都會封路，成為在地夜市。相關文章，請點下方連結。
楠 (Nan) 一日：兔年生肖佛塔Wat Phra That Chae Haeng與楠河岸Cafe’ Soodgongdee
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楠府的三天兩夜，前前後後踏入普明寺四次，還是意猶未盡。

楠府藝術之巔
普明寺（Wat
Phumin）始建於1596年，獨一無二的十字型對稱基底，到目前依舊是泰國唯一。坐南朝北，寺廟設在兩條娜迦（Naga）之上，象徵串連人與天界的橋樑。四個方位都有門可供出入，東西兩側有瑞獅鎮守，因著壁畫關係，西門關閉。屋簷向兩側壓低，飛簷與象徵大鵬金翅鳥的Chofa直指天際，厚牆、小窗，皆為西雙版納風格佛寺的特色。寺院即大殿，殿內供奉四尊佛像分別面對四個方位。龍坡邦文化影響，素可泰風格佛像的耳朵、鼻子更加圓潤。大殿內依舊西雙版納風格，天花板與梁柱的花紋浮雕是蘭納藝術先驅，重複圖騰堆疊，細膩且美好。把硬幣立起來，許願。

新年長假週末拜訪，由在地學生擔任解說員，以超齡的方式講述壁畫的故事，有問必答，全場津津有味。這也能見到泰國在文化傳承的用心，竟由年輕一代講故事給長輩們聽，彼此切磋，大家都有所學習。

楠國日常
拉瑪四世的年代，十八世紀末的楠國擁有高度自治，統治者Ananda Vorrithichdee下令重建普明寺。環繞四面牆的壁畫由傣仂藝術家繪製，前後花了二十年的時間。內容有別於大部分的寺院壁畫，完全都是佛教故事，普明寺壁畫融入當時人民的生活日常。
壁畫分為上下兩部分，上半部靠近寺廟屋頂為佛教的故事與想像。畫風細膩，帶著驚奇。這一幅當然是天界，左邊兩隻正在交媾的猴子，該不會是哈努曼（Hanuman）吧。

往下方牆面擴散為十九世紀的「楠國日常」。部分壁畫雖斑駁，甚至褪色，依舊可由人物臉型、服飾穿著看出性別、種族，甚至社會地位等。竊竊私語、調情、聊八卦，眼神傳神，唯妙唯俏。「那個年代有錢人家的女子，是袒胸露體的。」這句話當然不是我說的，是導覽員講的。左手插著腰，一臉有錢富二代的樣子。1893年暹羅同意割讓寮國與楠王國東部土地給法國，楠國人體認歐洲列強的船堅炮利，生活衝擊也成為繪製素材。

輕聲說愛語（Pu Man Ya Man）是普明寺最出名的壁畫。男人身上的刺青反映潮流文化，對著穿著傳統傣仂服飾的女子訴說密語。女人眼神迷茫，帶點調情意味，衍生出烏托邦意象傳達。傳統楠國年代，入夜後，女子會在自家院子前等待男人前往認識，一種提燈籠夜遊找娘子的感覺。在院子摟摟抱抱，或摸來摸去也不是什麼不成體統，而是開放文化的象徵。只是後來的人越來越保守，而將身體彼此碰觸的部分「馬賽克」，才會見到某些壁畫牆面被刻意抹去。眼神真逗趣，這張是厭世。躲在圍牆內，對著城外世界的船堅砲力好奇的軍人。

普明寺壁畫，將神佛與楠國日常結合，舉頭三尺有神明的概念。普明寺外市集，也是生活在神之領域的象徵，我好喜歡。跨年期間的寺前廣場準備了滿滿的Khantoke，就是泰北帝王餐的托高藤編小桌，讓大家在夜市買了美食，能就地享用。泰人習慣席地而坐的在地上吃東西，但如果要宴客，食物放地總是不太體面。蘭納人想出這個點子，以托高的藤編器皿裝食物，看起來體面多了，席地用餐依舊能拉近人與人間的距離。一旁還有民俗舞蹈的演出。

楠府步行街
每逢週末六、日的普明寺前大馬路會封路，成為夜市，跨年期間是人山人海。

炸豬皮
炸豬皮當然中部也能吃到，麵店桌上都會放著小包炸豬皮，讓客人加入麵裡，增加口感。泰北炸豬皮厲害到吃不出油味，還有各式不同炸法（例如豬皮上有辣椒粉），每個府稍有不同。炸豬皮要搭配泰北青嫩辣椒醬入口，Nam Phrik指辣椒醬，而Num就是嫩的意思。尚未熟透的青辣椒先烤過再搗爛做成沾醬，看起來綠的可怕，卻幾乎百搭的將食物昇華至另一種層次。

我承認來泰北吃越南春捲有點莫名其妙，但各位看倌，仔細看後面整排的沙拉醬，口味有草莓、香蕉、百香果、椰子、葡萄等。相信這個在曼谷商業區的路邊擺攤，中午一定大排長龍，楠府也是，生意好的很。狂吃炸豬肉串。超豪邁香菇湯。冬天也要吃冰。為什麼要吃粉紅色的米粉？因為過年。

泰北咖哩麵（Khao Soi）不是清邁獨有，整個泰北區都能吃到，楠府夜市就有好幾攤。曼谷找不到好吃的，我願意泰北的每餐都來一碗。咖哩麵又叫做金麵，湯底為加椰奶的咖哩湯。咖哩香料從斯里蘭卡傳入緬甸撣邦（Shan State），曾屬於蘭納的一部份。椰奶入菜的精神則是從泰國中部往北傳，黃色雞蛋麵條帶有濃濃華人影子，炸過的酥脆乾麵，根本是港炒靈魂。富有層次的一碗麵，講的是蘭納王國歷史，更是難得一道加入椰奶的泰北料理，夜市價一碗40B。

番茄麵線是北部特有美食，只是接受度沒有咖哩麵這麼大，像我就不喜歡吃內臟與豬血。碗裡的米線就是中部吃的泰式米線，湯頭加入香料與番茄熬煮，基本上只要是賣咖哩麵的店家，就會賣番茄米線，一碗30B。涼拌酸豬肉拌飯。將酸肉與米飯、香料攪拌，捏成一個球的樣子下鍋油炸。外圍金黃焦脆，內部依舊是軟綿綿酸肉與米飯，加入辣椒、生菜、洋蔥、花生等配料做成涼拌，天啊，超好吃。楠府小鬆餅。冬天必備的泰北風格圍巾。可以做腳底按摩。夜市一樣可見到講祕密的男女。還有賣衣服的攤家。好啦，你一定會問為何要穿這麼大件。賣衣服的泰北阿媽，以溫暖的ꔊ_部腔音說著「咱們有錢人家啊，都是穿寬鬆的，裡面才可穿入另外一件衣服，傳統服飾是當小外套穿的喔！」，二話不說立刻買下。

酒店退房後，前往楠府機場前，我們又來到普明寺。對面有迷你的農夫市集。與手作工作坊，只要有興趣就能坐下來，一起織布或是折芭蕉葉。楠府沒有星巴克，不過有在地版的Cafe Amazon，位在普明寺的斜對面。裝潢的感覺，讓我想起考山路的星巴客，只是我們身在泰北楠府，一個比考山路更有靈氣的地方。

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