泰國曼谷 Lai Ros (Rama 6)(米其林推薦 - 泰國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aeERcIX ]

作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 泰國曼谷 Lai Ros (Rama 6)(米其林推薦
時間: Sun Jul 2 10:54:27 2023

電話：+66 2 279 2895
地址：122 Rama 6 Road, Samsennai, Phayathai, Bangkok, 10400, Thailand
營業時間：11:00–21:00(週一到14:00)
用餐時間：2023年5月
每人平均價位：THB 400~600
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/43433

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泰國旅行的第二天晚上，白天逛了洽圖洽週末市集一整天，晚上就來看看附近有沒有什麼
不錯的米其林推薦餐廳吧！原本要去Baannai不過沒訂位連門都看不到XD，屋漏偏逢連夜
雨，突然下起大雨，我這87還沒帶雨傘，附近只有獨棟的別墅平房，逼得我馬上衝去躲到
Sam Sen車站內，查了一下附近還有一間米其林必比登推薦的美食，等了10分鐘雨差不多
停了就前往看看有沒位置，很幸運的週日晚上竟只有2桌客人，今晚就可以享用好吃的泰
北菜了。

這間是一層樓式的平房，外頭有許多植栽包覆，建築本體以白色為主，搭配點藍色裝飾。

入內後感覺氣氛蠻高雅的，這應該在泰國當地算是精緻的高級餐廳了吧！眼前那花窗玻璃
看起來非常美，用餐還會擺放隻小花，更有情調感！

菜單的設計上有把米其林推薦的部分放在最頭，主廚推薦也是，我這次自己來且剛剛下午
已經吃了一堆小吃，所以我就直接點個三樣品嘗一下米其林推薦的好了，不過推薦的部分
並沒有寫上英文，也沒有完整的對應圖片，我這回直接用GOOGLE翻譯，第一樣竟然翻出來
是考查王？心裡OS那啥鬼，完全看不出來，好奇就點來試試，反正放在最上頭應該也是店
內最招牌的料理吧，另外還點了椰奶蝦湯以及皇家脆皮麵！

翻到後頭的菜單反而都有標上英文，很輕鬆就能知道是什麼菜。不過這家的菜色好多元呀
，大概有一百多樣選擇，有點厲害。

【水 THB 20 baht】
入座點完餐後服務人員，會問要飲料嗎？想說今天已經喝上好多甜滋滋的飲料，就簡單喝
個水就好，這裡的水後來才知道有收費，但很便宜不用擔心！


【皇家脆皮麵 THB 230 baht】
想說點個主食類的所以選了這道，送上來後我遲疑了一下這是什麼！看起來很像炸泡麵的
感覺，吃上一口後發現好甜呀！油油香香甜甜帶點肉鬆之類的油香氣，口味頗重單吃久會
膩，所以旁邊有許多生的蔬菜可以搭配著吃，很特別的體驗，不過要讓我選一次我不會選
這道，因為價格略高，而且後來才發現，原來不知道是什麼的考查王也有飯阿！兩道主食
吃會撐死XD。


【考察王 Khao Chae 茉莉花香宮庭冷泡飯 THB 230 baht】
神秘的考察王來拉，我研究了一下隔壁兩桌也都有點，應該不會是雷，後來才發現原來這
個是直接音譯而來的樣子，實際上以中文來說比較像是茉莉花香宮庭冷泡飯，這道菜的起
源來自宮庭，所以這個翻譯來說應該比較貼切。

雖是冷泡飯，不過會有許多菜餚搭配，就像我們吃稀飯會配醬瓜豆腐乳等等之類，Khao
Chae的吃法在這則是搭配著肉乾、燻魚、榨菜、炸蔬菜等等，燻肉燻魚吃起來都是蠻甜且
口味超重的，榨菜則是偏鹹一些，不過這些我想是主要搭配Khao Chae所以食材的料理才
會是這種味道，因為Khao Chae的本體是十分冰涼清爽、米飯紮實、茉莉花明亮的口感，
配上比較重口味的肉乾燻魚，口味恰當好處！相輔相承團結力量大，兩者單吃都只能發揮
50%的力量，要一起組合吃才能體會這道菜的特色！上頭還有芒果、蔥、泰式南薑(?)，彈
性搭配使味道更多元有層次。


另外裡頭還有顆長長條狀物還有梗的玩意，完全不知道那是什麼，抱著好奇的心態吃上一
口，原來是辣椒鑲肉阿！而且有夠好吃，帶點辣味也有油炸香氣，裡頭的肉很多汁，非常
好吃耶～好想再來一根。


【椰奶蝦湯THB 280 baht】

相較之下本日最無趣的料理就是他，因為翻譯就直接寫了椰奶蝦湯，一看就知道大概是什
麼，不過喝起來讓人眼睛一亮！這湯頭濃到爆炸，上頭飄浮綠綠細細的草看起來是蒔蘿，
台灣好像是叫茴香仔，不常吃到，偶爾會在歐式料理吃到搭配海鮮，所以湯頭多了蒔蘿的
獨特草香，椰奶味真的很濃很奶，辣度小辣應該大家都可以接受的程度，湯裡頭還有腰果
和筍片，蝦湯的主角鮮蝦，吃起來是泰國蝦，口感好新鮮呀！肉質非常有彈性，頭的部分
還有蝦膏，數量不少，吃得很爽。

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