深水埗 合益泰小食、公和荳品廠 - 香港

餐廳名稱：合益泰小食
消費時間：2017年/7月
地址：香港深水埗桂林街121號地下
營業時間：AM6:00~PM8:30

餐廳名稱：公和荳品廠
消費時間：2017年/7月
地址：香港深水埗北河街118號地下
營業時間：AM7:00~PM9:00

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66130368


由於沒去過黃大仙祠，排了個深水埗早餐行，吃完再回太子轉車往黃大仙，

話說原本有打算到元朗一遊(盲探有云:元朗吃的多)，不過路途遙遠暫時放棄。

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早餐其實是連三攤，新香園(堅記)就待下篇記錄。

合益泰小食與公和荳品廠，我想都可列為遊客熱門了吧，

近年的香港米其林街頭小吃推薦裡就包含了這兩家，

以及先前記錄過的佳佳甜品、強記美食等，

合益泰不只賣腸粉，還有一些小食與粥品，

但來這只想嚐幾條腸粉，就默默的排隊，也不會等很久的。



老闆娘打開一個鐵蓋子，立刻蒸氣瀰漫，腸粉撈起來是一條條捲好的，

撈起之後就迅速快剪，也看不清蓋子裡頭的樣貌，大概類似蒸籠的作用吧？

其實點小份四條就一大把了，只想嚐味道吃這樣剛剛好，

點外帶便是加好的醬汁，捧在手上十分熱燙。

腸粉口感的確滑溜，也帶有彈勁，甜鹹、微辣、麻醬的滋味混合一起，

對我來說醬是稍微多了些，吃到後來都是醬味，

只蘸上少許醬、保留多點原味就很恰好了，

總之很ok的小食，又便宜，平常心上門即可。



公和荳品廠也是目前秉持傳統手磨豆花的店舖之一，

黃豆對東方人來說是骨子裡習慣的美味來源，比如醬油就是不可少的生活必需品，

豆製品也是我很喜歡的食物，荳花、豆花，在台灣大概很少有寫成荳花的，

這用字第一次看到覺得特別，而豆花吃法也不太相同，

在台灣我最常吃的就是花生或粉圓豆花，糖水總是嫌不夠多，

我看香港的幾家傳統豆品店，荳花糖水不是最主要，要灑上黃糖來吃，

這香氣不錯，甜度自行調配，不再需要嫌糖水不足，咬起來還會咔咔響。



台灣當然也有很好的豆製品專門店，我家附近連鎖的嘉鄉豆腐店就不錯，

板豆腐豆味香濃，無糖豆漿喝了會回甘，絕非超商販售那種某某公司生產能比。



光吃荳花不免空虛，點一份釀荳腐、荳卜雙拼，

一個厚實、一個酥香，味道也行，

若是有順路進來吃些小點心很可以的所在。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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