澳門：芬記燒臘 在地人激推叉燒豬腳超讚 - 澳門

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澳門芬記燒臘是在地人激推的澳門燒臘店，食尚玩家也有報導過喔。
芬記燒臘菜單中最受歡迎的是叉燒＆豬腳，
叉燒甜而不膩、越嚼越香；豬腳皮Q肉嫩，
沾特製醬汁神美味！芬記燒臘價錢雖然不算便宜，但份量超大，
一個便當夠兩人吃，好吃又大碗難怪大受歡迎。
芬記燒臘僅平日中午營業 2小時，想吃美味燒臘記得早點排隊唷～

地點：芬記燒臘
交通：澳門纜廠巷6號
營業時間：11:00－13:00 (六、日公休)
旅遊日期：2019.7

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準備澳門美食功課時，波比就對芬記燒臘充滿好奇，
心想什麼燒臘店這麼大牌，一天只賣兩小時、週六日還休息；
但網路上卻是一片好評，連食尚玩家也曾來採訪過，
身為專業吃貨的波比當然要來瞧瞧是不是如傳聞中厲害。

為了怕等太久，波比特地在開店前 10分鐘就來排隊，
結果現場已經排了十幾人，大多數還是澳門在地人呢。
原以為便當店人潮消化得很快，沒想到前方在地人一次都買十個便當起跳，
結果等了一個小時才輪到我，暈～


漫長等待時間，來欣賞老闆精湛刀工吧。
帶骨豬腳在老闆巧手下，畫兩刀、去骨、切薄片，一氣呵成看得超過癮！

一旁澳門人說「叉燒」和「豬腳」是芬記燒臘招牌，
波比實際觀察多數人也都是點這兩個，點油雞的人不多。

看看這個蜜汁叉燒，油亮亮的色澤、彷彿裹了麥芽糖般還會牽絲，
光用看的就知道一定超讚啊！


芬記燒臘菜單中「叉」代表叉燒、「蹄」為豬腳、
「由」為油雞、「比」則是燒鵝，可自由選擇 1~3種肉搭配。
據說燒鵝是隱藏版菜單不常出現，這天就沒有供應。
有些人也會直接單點肉，告訴老闆想切什麼肉、多少錢即可。

最後波比決定聽從在地人的建議，選擇人氣最高的叉燒豬腳雙組合－「叉蹄飯」囉！

芬記燒臘可以內用，但只有照片看到的這兩桌、約 6 - 8個位子；
好在多數人都外帶，現場只有波比內用而已。


叉蹄飯（48澳門幣，約台幣186元）

份量超驚人，肉不只有照片上看到的這樣，
豬腳底下還鋪了滿滿叉燒，和大約3大碗白飯，絕對夠兩個人吃～
冰鎮過的豬腳皮Q肉嫩、肥瘦比例剛好，直接吃很清爽；
再沾點醋味極濃的白色醬汁，美味瞬間更上層樓超涮嘴。

叉燒就更強了，外頭好像裹上糖漿般，又不會過甜膩。
叉燒肉切得非常厚實，在蜜汁包覆下一點也不覺得乾，
也沒有任何腥臭味，越嚼越香好迷人。
雖然其中幾塊較有嚼勁，但瑕不掩瑜、三兩下就被我們分食光光啦～


例湯（7澳門幣，約台幣27元）

在地人推薦下我們又加點了一碗湯。
由大量豬骨熬製而成，還有許多梅乾菜，滋味超濃郁，好喝！

澳門芬記燒臘果然名不虛傳，冰鎮豬腳＆蜜汁叉燒真的很讚，
且份量超級多，波比至今想到還會流口水呢～
比較可惜的是芬記燒臘僅平日中午營業、又得排很久，
想一嚐美味燒臘記得抓好時間，別把後續行程排大緊囉。

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