為什麼統一中標!飲冰室綠奶茶加銅葉綠素鈉? - 社會議題

By Cara
at 2013-11-12T00:00

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為什麼統一中標!飲冰室綠奶茶加銅葉綠素鈉?

Tags: 社會議題

All Comments

By Dora
at 2013-11-16T22:35

人性本貪阿～
什麼都乖乖用真才實料製作食品廠商會餓死！不知何年何月才會賺大錢！
吃菜自自己種、吃肉自己殺、吃魚自己養、喝水要開水清水、最安全～
不去亂吃亂喝不肖廠商就無生存空間啦～

By Gilbert
at 2013-11-13T07:40

銅葉綠素鈉在世界各國都是有限定範圍內合法添加的
依照國內的標準
可使用於調味乳、湯類及不含酒精之調味飲料；用量以Cu計為0.064g/kg以下。
綠奶加這個東西，主要應該是做染色之用
它是合法的食用染色劑
但是添加在油品裡就很夭壽了，因為銅葉綠素鈉雖然結構穩定
但在100度C加熱就會分解
而油品通常都用於高溫烹煮
所以油品是禁止添加的

By Kumar
at 2013-11-16T02:00

因為銅葉綠素鈉溫度高的時候銅離子才會被釋放出來
但綠奶茶通常都是冰涼飲用
且銅葉綠素納若加熱容易被破壞掉
添加於食品無虞
只是法令沒有核可添加於飲料中而已

By Lauren
at 2013-11-15T21:07

因為銅葉綠素鈉可以溶於水，所以可以「合法」添加在調味飲料裡，成本很低，化學老師說像是綠茶最常見，1公斤銅葉綠素鈉差不多1千元，可以泡出幾千杯的飲料，成本省很大!新聞有提到銅葉綠素鈉是合法的添加物,至於為什麼要加,應該是要讓產品的顏色穩定不會有氧化作用吧!
像我平常有在喝的摩根優品的一款摩根抹茶咖啡,他們的咖啡剛泡好的時候顏色雖然是綠綠的,放了一陣子後顏色就整個變暗,變成「墨綠色」的...剛開始還以為是沉澱,後來才知道原來是抹茶粉會自然氧化變色,他們家的抹茶粉是日本原裝進口,還有檢驗報告!http://www.mk-sky.com.tw/upload_files/certificate/...

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