烏魚關鍵時刻來臨!你希望台灣怎麼養烏魚? - 海洋生態討論

烏魚關鍵時刻來臨！你希望台灣怎麼養烏魚？專題前言

by 上下游記者 蔡佳珊 on 2017 年 03 月 16 日
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今年一月，上下游報導國內烏魚養殖使用含雌激素飼料，在烏魚生長關鍵期，誘導烏魚提
高雌性比例，以增加烏魚子產量提高收益。但雌激素並非合法用藥與飼料添加物，而主管
機關漁業署，明知業界作法卻無積極作為，長年默許漁民以此方式繼續生產，甚至在官方
網站上宣導這項技術，但卻從未查明業者添加之雌激素種類、含量與使用方式，令烏魚產
業長期處於曖昧不明的風險之中。

當報導出來後，漁業署立即公告「為食安把關，加強烏魚養殖管理」，明令將加強產品監
測及飼料抽驗，對違規用藥養殖場和飼料廠進行稽查與裁罰，並將推動自然養殖方式，維
護水產品食用安全。隨後漁業署與部分業者也提出檢驗結果，認為目前烏魚水產品並無殘
留疑慮，民眾無需恐慌。

禁令一出，漁民、加工業者與學者，正反意見紛呈。贊成者認為，自然養殖是可行之路，
先進國家在水產養殖也禁用雌激素，何況過去飼料內含成分與含量完全不透明，缺乏詳盡
的風險評估。反對者則指出，雌激素適量使用並無殘留疑慮，政府突來此舉將嚴重打擊漁
民生計，又無配套輔導措施，將使烏魚產業衰退蕭條。

開春以來，當前正值烏魚新的養殖季，也是以往投放雌激素飼料的時間點，若要走向自然
養殖，此時也正是用人工篩選烏魚的關鍵時刻。漁業署有必要再對漁民和消費者清楚說明
，除了重申禁令，具體政策究竟為何？

再回溯源頭，究竟當年的學者是如何研發使用雌激素誘導烏魚變雌的技術，進而廣為被應
用？而漁民現今實際使用方式，與當年學者做法相同嗎？原本看似先進的養殖技術，如何
會落入違法的灰色地帶？

而雌激素禁用之後，是否有更好的替代方式？民眾最關心的食安疑慮和環境風險，專家學
者又怎麼說？

上下游於是再度製作烏魚專題報導，遍訪漁民、加工業者、漁業署、公民團體、水產試驗
所、多位專家學者，包括當初參與研發這項養殖技術的三位關鍵教授。希望透過多方觀點
的完整呈現，釐清爭議的來龍去脈，促進良性的公共討論，找出烏魚產業最安全可行的未
來道路。

烏魚不只是一種魚，牠曾經是歷史先民來台的關鍵契機，也是我國水產養殖唯一還在使用
雌激素的魚種。台灣到底要用什麼方式養烏魚，也意味著台灣要邁向什麼樣的水產養殖。

不只是政府業者需要思考這個議題，正在閱讀的您，更是參與決策的關鍵。請您閱讀專題
後，務必投票發表意見，讓烏魚爭議在全民的投入中，找到真正落幕的契機。
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原文連結: https://www.newsmarket.com.tw/blog/93039/

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